全球畜牧业每年饲养和屠宰数十亿只动物，以生产肉、奶、蛋和其他产品，全部供人类消费。随着全球对这些动物性食品的需求持续增长可持续发展的世界各地的动物养殖已经变得更加密集和工业化，以满足需求。
在富裕国家也是如此越来越多地在低收入国家，畜牧业由大规模的工业化农场成千上万的动物被关在一个人满为患且不卫生的系统里。
集约畜牧业的目的是尽可能高效和快速地生产肉类和乳制品，为控制供应链的跨国公司攫取数十亿美元，而这些系统继续将人类、动物和环境的健康置于危险之中。
什么是动物农业?
“动物农业”一词指的是动物养殖。它是指为供人类使用的产品而繁殖、饲养和屠宰动物，以及用于喂养养殖动物的作物。
虽然在一些消费者的脑海中，畜牧业可能仍会让人联想到田园牧歌般的牧场和小型家庭农场，但现实是这样的畜牧业已经变得越来越密集工业，在世界上许多地方都是工厂化农业的代名词。
农业包括动物吗?
“农业”一词包括种植食用植物和饲养家畜，也就是业界所知的“家畜”。家畜包括猪、牛、火鸡、绵羊、山羊、鹅、鸭和鸡——这是最常见的家畜。超过80亿年仅在美国，鸡每年被屠宰118bet金博宝 2019年在全球被屠杀。相比之下，大约有3亿头牛和15亿头猪全球范围内的食物杀戮每年。
农业还包括鱼类和其他水生动物，据估计有数万亿人养殖。现在全球海产品供应更多了来自水产养殖——水生物种的养殖，而不是野生捕鱼作业。
畜牧业的定义是什么?
虽然畜牧业通常指的是饲养饲养动物，但美国环境保护署(EPA)提供了标准定义，进一步区分了农业操作和可适用的不同法规。
美国环境保护署定义了动物饲养经营是指“在密闭环境中饲养动物的农业经营”，但不包括养殖鱼类。AFOs通常在“一小块土地上”运营，在那里，动物每年至少有45天被“关在马厩或禁闭”，并被给予食物，而不是被允许在牧场上放牧。
有些AFOs规模更大，限制了更多的动物。这些可以被定义为集中动物饲养作业(CAFOs)，通常称为工厂化农场。
畜牧业叫什么?
牲畜养殖有不同的名称，这取决于养殖规模和动物饲养方式的其他方面。一般来说，在工业条件下大规模饲养动物被称为集约化畜牧业或工厂化畜牧业。
集约化畜牧业
虽然“集约化畜牧业”这个词听起来可能有些极端——这种养殖模式饲养动物的条件确实会给动物带来极端的痛苦——但这种养殖方式也正在成为常态。
集约化畜牧业需要大规模和高度机械化的农场，在一个棚子里可能容纳数千只动物拥挤在一起。大多数人永远不会体验到阳光的温暖，只有人造光有时才会体验到继续不断地刺激经济增长。它们不会在柔软的草地上行走，不会与家人生活在一起，不会照顾自己的孩子，也不会吃草。
尽管集约化畜牧业的支持者声称它有助于养活世界，粮食不安全仍然是一个可怕的全球性问题尽管该行业的做法对动物和环境造成了毁灭性的伤害。集约化畜牧业的唯一目的是满足日益增长的消费者对肉类的需求，同时实现利润最大化。
尽管集中动物喂养操作(CAFOs)与动物的自然环境完全相反，但它们现在是大多数养殖动物的现实生活。事实上，是惊人的99%大部分美国饲养的动物生活在CAFOs里。
集中动物饲养作业(CAFOs)
afo和cafo的区别很大程度上是规模的问题。cafo是高度集约化的农场，通常比afo容纳更多的动物——有时数万具尸体。
一个大的CAFO也至少包含1000磅动物的“活体重”。根据美国环保署的数据，这相当于1000头牛、2500头体重超过55磅的猪或10,000头体重低于55磅的猪。对于工厂化养殖的禽鸟，一个CAFO可能包含数万只动物:3万只肉鸡或5.5万只火鸡。
工厂化农场
工厂化农场是CAFOs的一个常用术语，反对者经常用它来描述这些设施的工业化性质及其限制大量动物的能力。尽管一些提倡大规模农业的人现在反对使用这个词，“工厂化农业”最初是由学者赞美行业不断提高的效率。
哪些动物对农业有用?
所有饲养的动物对饲养它们的人都有用处。但一些养殖方法的支持者声称，他们的做法使某些动物的伤害小于在CAFOs上发现的标准做法。
牲畜旋转
在循环放牧中，牧场被饲养牲畜放牧的部分是不同的，以便其他地区能够恢复和再生。一些农民会改变放牧的物种，试图增加生物多样性，小型农业研究人员认为，如果有各种各样的植被，效果会更好。“随着牧场植被变得更加多样化，多物种放牧倾向于改善组成和利用率，”写康奈尔小型农场项目的李·莱因哈特。
然而，这种做法的好处并不完全确定。而美国农业部(USDA)笔记由于轮流放牧对农民有经济效益，而且土壤侵蚀和农业径流可能会随着其他好处而减少，所以轮流放牧并不总是一贯地实行。
“严格的时间表减少了轮流放牧的好处，”联邦机构指出。农民经常使用一个任意预先确定的时间表来决定他们应该在什么时候重新安置放牧动物，而不是评估他们的饲料的生长速度。
此外，有些人主张再生农业有人声称，牲畜放牧可以帮助将碳排放储存在土壤中，以抵消气候变化，但有证据表明，事实上，土壤中的碳增加通常是短暂的，因为这种耕作方式需要更多的土地，环境成本很高。
每年有多少动物死于畜牧业?
在全球范围内,超过700亿年陆地动物每年都被宰杀供人类食用。这个数字来自动物分析，使用的数据来自联合国粮农组织，尽管动物分析和其他人指出粮农组织数据的准确性存在问题。感觉研究所估计“在任何给定的时间”，全世界有310亿陆地动物和388亿到2159亿鱼被养殖。
畜牧业对地球的影响
产生大量废物、气味和噪音的工厂化农场通常是在室内建造的低收入社区和有色人种社区这对边缘化人群造成了不成比例的影响，包括许多在这些设施工作的非法移民。集约化畜牧业对环境的影响影响着周围的社区、空气质量和水道，但不止于此。工厂化农业正在用其破坏性的排放危害我们的环境，支持者说警告大多数气候政策都让肉类行业摆脱了困境。
畜牧业与森林砍伐
动物农业和亚马逊
亚马逊雨林是成千上万的物种植物和动物的原住民他们长期以来一直在为保护自己的土地和这个重要的生态系统而斗争。亚马逊是我们对抗气候变化的重要自然资源，它帮助储存了大气中的二氧化碳。然而，森林砍伐带来了令人担忧的逆转:亚马逊现在是一个碳源它释放出的有害气体超过了其吸收能力。
虽然世界各地的工厂化农场似乎与亚马逊和其他森林的困境相去甚远，但畜牧业在很大程度上要为它们的困境负责。有人故意纵火在亚马逊清理土地，用来种植家畜的作物。
根据我们的数据世界，四分之三全球森林砍伐的一半是“由农业驱动的”，仅牛肉生产就造成了41%的森林砍伐。Vida中心研究所于2022年2月发布的一项调查发现，尽管有国际禁令，为生产大豆而砍伐亚马逊雨林的行为仍在继续．这一问题与畜牧业直接相关80%世界上有一半的大豆没有直接喂给人类，而是喂给饲养的动物供人类食用。
畜牧业使用了多少土地?
畜牧业正在以扩张的名义清理越来越多的土地，已经占据了惊人的空间。
地球上一半的可居住土地都是用于农业而其中的大部分土地——超过四分之三——被用于畜牧业生产。这是一种大规模和低效的土地使用，与它在养分生产方面的效益完全不成比例。根据我们的数据世界，畜牧业只提供了18%的卡路里和37%的蛋白质。
畜牧业对环境的影响
动物农业与生物多样性损失
生物多样性是一个术语，指的是栖息地中动植物物种的必要多样性至关重要的生态系统的健康甚至人类健康——而且它面临的风险越来越大。许多专家认为第六次大灭绝正在进行中，我们正面临着“前所未有的”和“加速的”损失的物种。畜牧业对这一令人担忧的趋势负有责任。
一个2021年2月报告由联合国环境规划署(UNEP)支持的粮农组织称，全球粮食系统是“生物多样性丧失的主要驱动因素”，其中农业是86%面临灭绝威胁的物种的威胁。
好消息是，有一些方法可以帮助解决这个问题。联合国环境规划署写道:“全球饮食模式需要向更多以植物为主的饮食转变，主要是因为畜牧业对生物多样性、土地利用和环境造成了不成比例的影响。”
一个2022年4月的报告将植物性饮食与对生物多样性的直接积极影响联系起来。该研究的作者发现，在英国，以植物为基础的转变可能会拯救500个濒临灭绝的物种．
畜牧业与空气污染
空气污染是被认为是世界卫生组织将室外空气污染与癌症、心脏病、中风和肺病联系在一起，称其为“对人类健康最大的环境风险之一”。工厂化农场向空气中释放许多污染物和温室气体，包括硫化氢、氨、氧化亚氮和甲烷，而大部分污染是由农场排放的动物粪便从工业农场。
专家们已经将工厂化农场造成的空气污染与污染联系起来肺功能下降在周围社区的居民中，影响最严重的是那些患有哮喘或肺气肿等慢性呼吸道阻塞疾病的人。
一个该研究于2021年5月发表在美国国家科学院院刊上得出结论，农业造成的空气污染美国每年有17900人死亡．畜牧业被认为是罪魁祸首:在15900例与食品生产相关的死亡中，80%与牲畜生产或牲畜饲料生产有关。
尽管这种对人类健康和地球的威胁，大多数美国工厂化农场都有“污染的自由通行证，”Devatha P. Nair写道，因为他们属于其中一个行业最少的监管美国环境保护署。
水污染与畜牧业
饲养动物是造成水污染的一个主要原因。2017年，粮农组织报道:“从地方到全球，畜牧业是造成最严重环境问题的三大因素之一，包括水质退化。”
粮农组织的报告将过度使用和滥用动物饲料和用于提高生产力的药物与含水层、沿海水域、河流和湖泊的更高污染水平联系在一起。大多数用于牲畜的水最终会回到环境中，通常含有有害的病原体或物质，“在密集的系统中，也含有重金属、药物残留、激素和抗生素。”
在大规模的奶牛场上，垃圾的倾倒甚至牛奶溢出可造成重大损害，刺激细菌生长，使水不能饮用，并导致水生物种死亡。
畜牧业与气候变化
畜牧业是主要的驱动因素，甚至还有加速器气候变化的问题。政府间气候变化专门委员会的专家警告说，气候危机正在影响我们快于我们的适应能力．尽管有这种可怕的威胁，肉类消费仍在上升，工厂化农业继续对我们的星球造成破坏。
畜牧业与温室气体排放
虽然对畜牧业对温室气体(GHGs)排放的贡献的估计存在很大差异——从14.5%到超过37%,甚至87%-越来越明显的是，该行业对很大一部分有害排放负有责任。同样清楚的是，如果我们要解决温室气体及其影响，就需要改变——理想情况下是消灭——畜牧业。
一个该研究于2022年2月发表在《公共科学图书馆·气候》杂志上得出的结论是，“全球迅速淘汰畜牧业”和向植物性饮食的转变可以在未来30年稳定温室气体水平。
为什么农业对动物有害?
肉类、奶制品和蛋类的生产本质上依赖于对动物的剥削和屠宰。
农业中的动物权利
从饲养到屠宰，饲养的动物都被视为财产，仅仅被视为获取利润的手段。他们几乎没有得到法律保护。
的《人道屠宰法是唯一一项管理养殖动物处理的联邦法律，它有严重的缺陷，只涵盖了动物的屠宰，而忽略了作为食物而被杀死的数量最多的动物——鸡和鱼。对鸡肉，火鸡和鸭子的最低保护是不同的监管该法规要求禽类“在到达屠宰设施后，不能死于除被屠宰以外的任何原因”。
佛蒙特法学院动物法律和政策研究所主任、教授Delcianna Winders说，写“几十年来，工业化畜牧业从几乎每一个法律领域、每一级政府的不干涉方式中受益。”
动物维权人士动物保护组织继续为饲养的和其他被剥削的动物争取合法权利。
密集的监禁
许多饲养的动物在密集的禁闭中度过它们短暂的生命，在工厂化农场排列的拥挤而黑暗的棚子里——或者甚至更极端的禁闭，就像猪一样在妊娠箱中饲养的猪在怀孕和分娩的时候喂奶，或者在电池笼中饲养的蛋鸡小到无法转身。
解决这种限制的努力和立法往往遭到畜牧业的强烈反对。例如，加州的12号提案是一项里程碑式的法律，禁止销售使用极端禁闭动物生产的猪肉、小牛肉和鸡蛋，在2018年以63%的多数通过后，面临着法律挑战动物保护人士担心这一判决可能会被推翻．
虐待动物
工厂化养殖是一个高度机密的产业，法律被称为Ag-Gag法律当涉及到动物和产业工人的待遇时，公众一直被蒙在一边，这只会加剧这个问题。
用隐藏的摄影机拍摄的影像和由调查人员和告密者通常是我们了解工厂化农场内部情况的最佳途径。一次又一次的调查揭示了虐待动物的事实，这可能会让许多消费者感到震惊。
许多被认为是工厂化农场“标准”的做法，如砍掉鸟类的喙和在没有麻醉的情况下阉割仔猪，实际上对动物来说是相当痛苦的。其他标准程序如在奶牛场，把小牛和它们的母亲分开是家常便饭也会造成这些动物的痛苦。其他记录在案的虐待事件包括动物刺,踢了，打了,，又被扔又被踩——通常情况下，对于那些甚至无法活到到达屠宰场的人来说，被淘汰或被遗弃，慢慢死去．
畜牧业对人类健康有害吗?
农业行业经常称赞工业化农业能够有效地养活全世界。然而，集约化的畜牧业经营不仅将动物和环境置于危险之中，也将人类健康置于危险之中。
畜牧业导致流行病
工厂化农场内过度拥挤和不卫生的条件为疾病的传播创造了理想的环境．这些农场产生的疾病不仅影响动物，而且还以人畜共患疾病的形式对人类健康构成潜在危险——人畜共患疾病可以在动物和人之间传播。
神经学家、公共卫生专家、当代科学中心首席执行官艾莎·阿赫塔尔博士说，写对Sen188金宝搏bet亚洲tient Media来说，“工业化的肉类生产是人畜共患传染病最危险的推动者之一。”COVID-19是一种众所周知的疾病，可能来自人类使用动物，但也有过许多其他人畜共患疾病的爆发比如埃博拉病毒、非典病毒和艾滋病病毒。
研究发现，转向植物性饮食可能会有所帮助减少流行病的风险。
动物农业中的抗生素
抗生素耐药性——一种使人们容易受到药物无法治疗的“超级细菌”细菌感染的疾病——正在上升。事实上，世界卫生组织表示，这种耐药性“在世界各地都上升到了危险的高度”。
工厂化农场抗生素的广泛使用加剧了这一威胁．这些强效药物是给饲养的动物服用的通过注射或在饲料中为了防止疾病的传播，并促进养殖动物的生长，以最大限度地提高肉类生产和利润，但它们的过度使用现在与抗生素耐药性的上升有关。
抗生素在畜牧业中的使用如此广泛，以至于消费者可能很难知道他们购买的肉类是否受到这种做法的影响。今年4月，Farm Forward的研究显示发现抗生素残留在全食超市出售的“不含抗生素”的肉类中
抗生素耐药性不仅影响人类，而且动物也包括饲养的动物。农民们说他们是这样的已经看到了效率的降低来阻止疾病和感染
工人健康
美国的肉类生产被广泛认为是美国最危险的行业之一。
2018年5月，《卫报》和调查新闻局分析了美国职业安全与健康管理局(OSHA)的数据，揭示了在美国肉类工厂的工人中，平均每周有两起截肢事件，平均每月有17起OSHA认定的“严重”事件——包括失去一只眼睛、截肢或住院。尽管发生了很多事故，一些工人说他们的受伤被忽视了监事。
在工厂化农场，工人还长期暴露在动物粪便和氨中，研究发现他们处于危险之中风险增加呼吸系统疾病。
畜牧业的未来是什么?
科学越来越明确:我们的肉类和其他动物产品的消费简单不能继续如果我们要抵御气候变化的最坏影响。政府是否会采取行动，迫使肉类、乳制品和鸡蛋生产商减少对环境的影响，以及消费者是否会更多地放弃动物产品，转向更可持续的植物性替代品，这些都还有待观察。
可能决定畜牧业未来的一个因素是在畜牧业领域发生的前所未有的创新培养的蛋白质，也被称为实验室生长或培养的蛋白质。从鸡肉到海鲜等，初创公司正在从动物细胞中生产真正的肉类，但将屠宰从等式中去除。虽然不被认为适合纯素饮食，但对其他消费者来说，这可能是一场革命。
在大多数地方，人工培养的蛋白质仍在等待监管部门的批准，因此它还没有广泛地提供给世界各地的消费者。欧洲优质食品研究所的Seren Kell说告诉《卫报》2021年12月，该技术可能会“对环境、公共健康和粮食安全产生巨大益处”，但为了实现这一目标，“我们需要各国政府在研究和商业化方面投入数十亿美元。”
动物农业:事实与统计
据估计,90%根据感知研究所的数据，世界上大部分的养殖动物，包括“几乎所有的养殖鱼类”，都是在工厂化农场饲养的。这意味着，我们消费的几乎所有动物肉和副产品都来自于密集的畜牧经营。
据估计25000年美国农场的总数一直保持稳定减少自20世纪70年代以来，小型农场逐渐消失，大规模经营取而代之。大约有16亿年全国养殖动物。
你能做什么
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