数亿人目前面临着饿着肚子睡觉的前景。世界上每个角落的人们都受到饥饿的影响，无论是在较富裕的地区还是在以贫穷为特征的地区。不论地理位置如何，造成饥饿的因素往往是相同的——粮食分配不平等、粮食浪费以及畜牧业对全球粮食系统的影响。
我们能结束世界饥饿吗?
根据联合国粮农组织的数据，到2021年8.28亿人占全球人口近10%的美国人受到饥饿的影响。2021年，世界人口中有29.3%被认为中度或严重粮食不安全，这一数字令人震惊，即23亿人。
有这么多人受到影响，世界饥饿似乎是一个无法克服的问题。然而，我们知道事实并非如此。通过政治、社会和经济变革的一致努力，世界饥饿可以在几乎任何时候结束。帮助加速结束世界饥饿和粮食不安全的一个有力策略是采取和鼓励更可持续的饮食习惯，并限制粮食浪费。
饥饿在哪里是一个问题?
饥饿的人生活在世界各地，从一些最贫穷的国家和村庄到最富裕城市的最富裕郊区。在2021年的美国，10.2%的家庭(1350万人)在这一年的某一时期处于粮食不安全状态。在博茨瓦纳,50.8%2018年和2019年受粮食不安全影响的人口占总人口的一半。在南亚的缅甸，四分之一的人正在经历中度或严重的粮食不安全——大约有1320万人。
我们有足够的食物来结束世界饥饿吗?
在全球范围内,一个惊人的9.31亿吨食物被浪费在2019年。其中，61%来自家庭，26%来自餐饮服务，13%来自零售。这相当于全世界大约17%的食物被浪费了。如果我们目前生产的粮食能得到更公平的分配，并更多地注意消除浪费，我们就可以在不生产更多粮食的情况下养活目前的全球人口。
然而，全球人口比率正在上升。预计到2050年，地球上将有100亿人口，为了给他们提供足够的食物，让他们生存和茁壮成长，食品体系必须改变采用更可持续的方法。
食物都去哪了?
造成世界饥饿的一个因素是粮食分配。今天种植的大部分粮食不是用来喂人的，而是用来喂牲畜的，除了肉类热量低效率-动物摄取的热量比提供的要多。还有一大块食物被直接浪费在家里、餐馆、杂货店和田地里。
动物农业与世界饥饿
畜牧业使用大约77%在世界上所有用于耕种的土地中，剩下的23%的土地被用来种植供人类消费的作物。大部分用于畜牧业的土地被用来种植供牲畜食用的饲料。然而，饲养的动物只产生了全世界所消耗热量的18%。将如此大比例的农业用地用于肉类和其他动物产品——热量效率低下的食物来源——是完全不可持续的。
人类与世界饥饿
不公平的食品分发严重加剧了世界饥饿。这发生在国家和社区，甚至可以在家庭中看到。在国际层面，经济实力较强的国家几乎没有动力将粮食分配给经济实力和资源较弱的国家。
在社区内，一些家庭缺乏获得食物的经济能力。无论他们是在努力获得购买食品所需的资金，还是缺乏到达出售农产品或其他营养食品的商店的手段，都有许多障碍可以阻止一个人获得食品。在家庭单位内，对食物需求最大的人，如儿童和孕妇，往往吃在需求较少的人，即男子之后。
粮食浪费与世界饥饿
食物浪费是一种全球重大问题影响饥饿。据估计，全世界每年有9亿吨以上的食物被浪费。虽然这些食物中的大部分是不能吃的(果皮、骨头等)，但大量的食物被扔在杂货店和家里，因为这些食物已经经过了任意的检查最迟销售日期或者仅仅因为它不再被认为是足够“新鲜”。
食物浪费怎么办?
虽然食物浪费是一个严重导致世界饥饿的巨大问题，但解决食物浪费会给我们不可持续的可持续发展留下许多固有的问题对环境不负责任的食品系统．除了集中精力减少食物的浪费，我们还必须把精力放在改变农业用地的使用方式上，并努力挽救土壤质量，防止我们的水道进一步污染。
如果我们不阻止世界饥饿，将会发生什么?
人们没有食物是一项基本人权，认识到这一点应该足以促使任何人量入为出，为实现一个没有饥饿的世界采取步骤。如果不这样做，问题就会长期存在，并将导致更多不必要的死亡。最近的估计显示每分钟有11人死亡死于与饥饿相关的原因．
如何解决世界饥饿问题?
从长远来看，解决世界饥饿问题的一个关键步骤是采取更可持续的粮食生产方法。其中一个重要方面是鼓励在大范围、甚至全球范围内采用植物性饮食。的环境影响研究人员、非政府组织和政府都对畜牧业的发展有很好的记录。继续使用和破坏大量可用于农业的土地，同时污染我们的水供应，加剧气候变化，将使消除世界饥饿变得越来越困难。
解决世界饥饿问题需要多少钱?
联合国世界粮食计划署估计这需要时间每年400亿美元为世界上所有饥饿人口提供食物，到2030年消除世界饥饿。尽管这个数字看起来惊人，但与目前世界上最富有的人埃隆·马斯克的净资产相比，就不那么令人畏惧了2510亿美元这个数字还在继续增加。
纯素食主义能终结世界饥饿吗?
虽然纯素食主义本身不能结束世界饥饿，但更广泛地采用植物性饮食将是朝着正确方向迈出的一大步。植物性饮食对环境的破坏比许多西方国家常见的大量肉类和其他动物产品的饮食更小。
没有肉我们能养活世界吗?
植物性食物更多的热量有效比动物产品。例如，牛肉所含的热量仅为生产过程中以动物饲料形式产生的热量的1.9%。即使是最有效的动物产品全脂牛奶，也只含有生产牛奶的奶牛所消耗的24%的卡路里。选择从植物性食物中摄入卡路里，减少了中间环节，确保生产我们所食用的食物所损失的能量更少。
你能靠素食养活世界吗?
随着植物性肉类替代品的增加，它们可以用来享用最爱的食物和曾经用动物源性原料制成的传统膳食，用纯素饮食养活世界的可能性正变得越来越现实。世界各地的人们已经开始消费了更多的植物性食物．
城市农业能否帮助解决世界饥饿问题?
城市农业是一种有价值的工具增加在世界各地获得营养食品，特别是在无法获得新鲜水果和蔬菜的城市地区。除了提供新鲜有营养的食物，后院或空地上的城市花园可以提供额外的收入来源。
如果人类停止吃肉会发生什么?
如果人类停止吃肉，公众和地球的健康都会得到改善。食用肉类，特别是红肉和加工过的肉类，已经成为和几个健康问题有关包括糖尿病和心脏病。如果我们停止吃这些食物，转而吃植物性产品，特别是全植物性食品，那么高收入国家的普通人就会吃得更健康。我们还将降低人畜共患疾病爆发的风险，并消除来自动物农场的污染。
畜牧业也是破坏和退化环境的一个主要因素。我们要停止吃肉吗14.5%畜牧业(根据高度保守的估计)造成的人为温室气体排放将被消除。这种减少对公共卫生的未来影响将是巨大的。
如果我们是素食主义者，世界会更好吗?
增加植物性饮食的普及已经被许多人认为是解决从气候变化到栖息地丧失和世界饥饿等一系列问题的关键一步。采用植物性饮食对我们所有这些方面都有好处，因为它们都以经常被忽视的方式相互关联。
你如何帮忙?
采用植物性饮食似乎与减少世界饥饿没有直接联系，但事实是，通过选择吃纯素或植物性饮食，我们正在为转向更高效的食物生产体系尽自己的一份力量。采取转变为植物性饮食的步骤是一个人可以采取的最具影响力的个人步骤之一，以结束世界饥饿。
你可以采取的另一个更直接的步骤是加入一个与饥饿作斗争的慈善机构。无论你是在当地社区花园做志愿者还是城市农场增加你所在地区的新鲜食物，或者向食品慈善机构捐款将食物或货物直接分发给粮食不安全的人，你可以采取很多行动来帮助确保每个人都吃饱。
