188金宝搏bet亚洲

随着乳业的发展,农民和他们的牲畜继续受苦

乳品业

在模拟田园生活的电子游戏《星露谷》中,玩家必须使用最初的设备来挤奶或者山羊是金属桶.玩家可以快速升级到自动抓取器,一个自动化在不需要任何农活的情况下,把现成的牛奶装在棕色圆筒里的设备。

这种对挤奶的描述是对奶牛场的一种粗略的简化,然而这种幻想与大多数消费者对奶酪、牛奶和黄油是如何制作的了解甚少是一致的。我们对农业的印象不包括商业交易、机器、奶牛的困境、对社区的影响,也不包括生产牛奶的工人的工资和工作条件。

什么是奶牛养殖?

图片来源:joanne McArthur / We Animals Media

奶业是指饲养母动物,如奶牛、山羊、水牛、驴和其他牲畜,并用它们的奶喂养人类的做法。乳制品包括奶酪、黄油、酸奶、冰淇淋和牛奶。奶业的副产品也被用来喂养小牛,甚至用于非食品用途就像油漆、高品质彩印,从历史上看、飞机涂层。

乳业是集约化还是粗放型?

奶业的规模很大,而且越来越大密集的还有机械化的,或者说工业化的。美国奶牛场的大多数奶牛都被关在各自的牛栏里交付食物,而不是被允许在牧场上吃自己的食物。它们被人工授精,产生大量非自然数量的奶。

奶牛场是如何运作的?

就像美国经济的许多部门经过合并成为少数大企业,奶牛业似乎是反托拉斯法未执行导致贫困的一个例子农村县.然而,随着奶牛场的数量减少了一半从2002年到2019年,牛奶产量有所增长。

但真正的挤奶过程是如何发生的呢?

乳品业技术

每天两次,大约每12小时,两个人开始一次3小时的挤奶活动,一次挤奶150头奶牛密西根州的农场.以下是从乳制品行业的宣传视频和演示文稿中撷取的关于如何从奶牛身上提取牛奶的一些技术方面的内容。

图片来源:joanne McArthur / We Animals Media

挤奶管道

一个挤奶管道使用一个真空泵帮助将牛奶从奶牛转移到储存牛奶的槽中。一个农业工人高度一个挤奶装置,形状像一个手持麦克风,放在奶牛的每个乳头上。

牛奶从奶牛身上流出,通过真空吸力和重力结合的管道,流向一个散装冷却罐。每个管道都有端口,可以在不同的位置插入挤奶机,它们通常被永久安装在挤奶室的天花板附近。

挤奶厅

奶牛被带到等候区,等待进入挤奶室,在那里它们将被挤奶,一次几头牛.农场工人从每个奶头上除去粪便和被褥,然后将每个奶头浸入装有碘溶液的容器中消毒。

然后,工作人员拉住奶头,目测地检查奶水的流向。拉奶头模仿小牛吮吸奶头的方式,促使母牛开始产奶。在安装挤奶设备或挤奶器之前,工人会用专门为奶牛准备的毛巾擦去奶头。

挤奶室在每次挤奶后每天打扫两次。肥皂和水流过挤奶管道、挤奶器和其他设备。地板也洗过了。

自动挤奶器起飞

为了从奶牛身上挤奶,农场工人在奶牛的四个乳头上各放一个挤奶器。挤奶器像磁铁一样吸附在奶头上,这是由真空泵吸出的结果,模拟了手挤压奶头的方式,或者模拟了小牛吮吸奶的方式。每一个挤奶器内衬橡胶并与挤奶机相连,挤奶机也叫脉动器。机器上的真空泵使橡胶挤压奶嘴,有节奏地同时拉着两个对角线相反的奶嘴。

从奶牛身上流出的牛奶通过一个传感器,当没有更多的牛奶流过时,该传感器可以判断出来。这时,挤牛奶的人就会自动从奶牛上掉下来。挤奶机被吊在一根铁链上,以防止它们撞到地面。

全自动机器人挤奶

不太常见,但很明显日益增长的在世界范围内,是农场使用机器人挤牛奶.挤奶机器人使用激光来识别进入机器所在牛栏的每一头奶牛的乳头。牛据报道,找到挤奶机来缓解乳房的压力。这台机器,反过来,跟踪每头奶牛使用射频识别标签嵌在牛耳朵里。

为什么奶牛场不好?

图片来源:joanne McArthur / We Animals Media

牛会产生大量的粪便。当成百上千的人生活在狭窄的空间里,产生的恶臭,以及空气污染和动物健康问题很难被忽视.在美国,每10头奶牛中就有8头(78%)住在中型和大型的房子里集中动物饲养作业也就是说,每次操作需要200头或更多的奶牛。只有4%在美国,大多数奶牛生活在少于50头奶牛的农场里。

哺乳期奶牛的住房系统

当索尼娅Faruqi参观了在加拿大的一个小型有机奶牛场,她描述了拴栏住房系统,这是哺乳奶牛的主要住房类型39%美国乳制品农场的运营:

每头牛都挤在牛栏里,就像一只大脚穿了一只小鞋。她把时间花在四种活动中的一种上。她会吃东西,她的嘴缓慢地旋转着,嚼着每天倾倒在她面前的玉米和干草堆。她会从一个汤大小的蓝色碗里喝水,当她用嘴接触这个碗时,从头顶迷宫般的管道里自动灌满水。她会从隔着她和邻居的栅栏下面用鼻子蹭她的头——她会舔她的邻居,或者把头靠在她邻居的脖子上。最后,她要梳理——确切地说,试一试新郎。

虽然每头牛的后躯上都结了一层硬壳状的粪便,她却无力清洗。她的颈链把她固定住了。”

法鲁奇描述了一种“拉屎训练器”,它是一根金属棒,悬挂在领带摊上的每头牛的上方。棍子会电击母牛,惩罚它不要在牛栏后面的排水沟里便便。

因为法鲁奇在她的书《动物农场计划》(Project Animal Farm)中所访问并写到的奶牛生活在有机奶牛场,它们被要求这样做每年有120天的户外活动或略少于三分之一的寿命。非有机奶牛场根本不需要允许人们进入户外。

事实上,20%的美国奶牛场把泌乳奶牛关在“没有外部通道的独立式棚里”,根据这是美国农业部2014年对主要乳制品种植州的调查。这一数字上升到生活在大型奶牛场的所有奶牛的一半以上(52%)。室内奶牛必须在混凝土地板上导致足部损伤会增加疼痛和行走困难吗

婴儿牛

奶牛场的业务是饲养奶牛妈妈和它们的婴儿。这样母亲们才能乳酸为了让农场提取它们的乳汁,母亲们就怀孕了。大多数奶牛是通过一种手动的不舒服的过程怀孕的人工授精.通过人工授精进行选择性繁殖的结果是,奶牛的乳房能容纳如此多的额外牛奶后背和腿疼

在出生的几个小时内,小牛就会被从它们的母亲身边带走。本来可以用来喂养婴儿的牛奶已经被转移送去挤奶室,让人类可以用牛奶代替。在理想的情况下,为健康无论是小牛还是母牛,小牛都要吃几个月的奶。

图片来源:joanne McArthur / We Animals Media

传统的美国奶牛场可以随心所欲地饲养小牛。结果,大约75%尽管欧盟的福利政策制定者们仍然将大部分不到六个月大的小母牛(未断奶的小母牛)安置在单独的畜栏或拴栏中限制了使用在2007年,对两个月大的小牛进行这样的限制。今年,是欧盟同意到2027年,对饲养动物的单独圈养和其他做法制定更加严格的规定。

安置可爱的小牛的理由——它们经常相比到爱玩的小狗——在欧盟总结2008年小腿指令:“这是公认的科学作为一个群居物种,小牛应该从符合它们需求的环境中受益。”

小母牛的命运和它们的姐妹们不一样:它们不是杀了出生后不久或长大后不久小牛肉卖肉的农场。和它们的兄弟一样,停止分泌乳汁的奶牛也是屠杀

乳品业的事实

以下是一些事实,帮助您了解美国奶业的规模和规模

奶牛场利润如何?

想要靠养牛场谋生的普通人不太可能赚到很多利润,也不太可能有很多稳定性:小奶农可以倒闭.新闻报道经常表明这一点成本生产出的牛奶比农民卖出的要多。费用包括兽医费,牛的饲料,还有汽油。

奶业最终的奖励大的加工商而不是农民。据统计,在1970年至2019年期间,市场整合关闭了95%的奶牛场Transfarmation项目

除了经济不稳定之外奶农在一个牛奶买家太少的行业里,还有其他惩罚因素在奶牛场工作

美国有多少个奶牛场?

根据“转型项目”的数据,2017年美国奶牛场的数量为40336家。根据该报告,当年共有54,599个“奶牛农场”农业普查

图片来源:joanne McArthur / We Animals Media

19世纪的奶牛场

美国手语表示牛奶指的是手指在想象中的乳头或手部锻炼者周围弯曲的动作。在19世纪末之前,大多数挤牛奶都是用这种方式手工完成的,这与被称为“挤奶女工”的妇女的劳动有关。

在托马斯·杰斐逊的蒙蒂塞洛被奴役的人,比如挤奶女工和厨师乌苏拉·格兰杰他于1773年来到种植园,于1800年去世。他会挤牛奶,冷却牛奶,并用它制作黄油。被奴役的人们可能也会制作杰斐逊最喜欢的香草冰淇淋以及其他食物。

所有的牛奶都会从乳房中挤出来,每天挤两到三次,类似于今天的机器挤奶。群大小通常是每个农场15到40美元。

图片来源:joanne McArthur / We Animals Media

19世纪,美国的国土面积随着杰斐逊的国土扩大了一倍路易斯安纳购买案强迫原住民迁移从他们的土地,以及生活在美国的奶牛的数量增加了两倍从1850年的650万到1900年的1710万。

在后半段世纪在美国,挤奶机开始研发,装瓶牛奶和巴氏杀菌工艺也开始研发,加热牛奶以防止牛奶传播疾病。

乳制品的未来农业

在奶牛养殖中,奶牛经常被饲养。牛奶的机器它们几乎不能转头,更不用说锻炼和与其他奶牛社交了。美国农场的挤奶设备包括拴牛脖子、电动训牛器、粪便排水沟和关在板条箱里的小牛。然而,牛仍然做梦,享受存在在户外在好天气,当他们和自己的孩子分开时,他们会感到悲伤,和,就像在Stardew谷,它们可以被人类爱。