牛奶、奶酪、酸奶和由乳制品制成的奶油食品是世界各地家庭的标准食品。但是，这些食物的制作方式与奶牛及其幼崽的身体和精神痛苦息息相关。奶牛生产超过70磅的牛奶在它们被屠宰前的每一天因为它们的身体无法满足我们对廉价奶制品的需求。年幼的公牛犊被从母牛犊身上撕下来，然后被卖去做小牛肉。
奶牛是什么类型的?
每个品种的奶牛都为它们的幼崽产奶，但那些用于乳业的奶牛经过数百代的培育，产生了大量的牛奶，使它们比其他品种的奶牛更有效率。美国的奶牛就是其中之一7个品种:艾尔郡，棕色瑞士，根西岛，荷尔斯泰因，牛奶Shorthorn，泽西，或红白。人们最熟悉的品种是荷斯坦，因为它们以黑白相间的皮毛而闻名。荷兰荷斯坦奶牛也是最常见的奶牛品种，已经被培育出最大数量的牛奶。
奶牛必须怀孕才能产奶吗?
为了产奶，奶牛需要保持健康浸渍．典型的奶牛每年都在繁殖，让她的身体在产奶或怀孕期间没有休息。虽然这些奶牛在用于生产牛奶的过程中会有几头小牛，但它们没有机会饲养它们。婴儿出生后仅仅几个小时就被带走，这样牛奶就可以装在瓶子里在商店里出售。
农民强迫奶牛怀孕吗?
农民通常使用人工授精让奶牛怀孕。这个过程包括将一只戴着手套的手和手臂插入直肠，向下施加内部压力，使牛的外阴打开。一旦外阴打开，一根长长的导管被放置到牛的身体里。当导管接近子宫颈时，调整直肠中的手抓住子宫颈并操纵它，为摸索导管提供入口。除了人工授精本身，牛也会在农民获利最多的时候进入发育期。这种对牛身体的操作通常是由农场主或农场的其他工作人员进行的，而不是由兽医进行的。
奶牛产奶多长时间?
奶牛的产奶量一般约为10个月分娩后。奶牛通常被允许活4年左右，然后被屠宰并出售为碎牛肉，因为它们不再生产足够的牛奶来盈利。相比之下，一头牛的自然寿命大约是20年其中一头叫“大伯莎”的奶牛活到了惊人的49岁。
奶牛什么时候停止产奶?
大约在生产10个月后，奶牛将停止产奶。在这一点上，奶牛在下一次怀孕时往往已经很成熟了。大多数奶牛在挤奶的时候会再次繁殖，这样它们就会有一到两个月的“干”期，在这一段时间里它们不会产奶，然后再次生产，再次开始这样的循环。
奶牛挤奶时会痛吗?
挤一头健康的奶牛并不痛苦，实际上可能会缓解压力，因为奶牛在没有小牛在场的情况下产生了大量的牛奶。产期:母牛被期望生产前的一段时间，在这段时间内“干了”而且不再挤奶，对奶牛来说压力很大，会很痛苦。许多农场会突然停止挤奶，因为奶牛的身体没有出口，会产生充血和疼痛。患有乳腺炎(乳房发炎)的奶牛在挤奶的过程中会感到疼痛，由此产生的牛奶无法装瓶出售给商店。
强制生产牛奶会导致什么问题?
不孕不育
有几个因素可以导致不孕不育在奶牛。其中最重要的是不恰当的授精技术。过早、太晚、不正确的授精，以及使用损坏的精液容器都是奶牛失去生育能力的原因。一旦奶牛失去了生育能力，她就失去了价值，将被屠宰，因为她必须能够怀孕生产牛奶。
残废
据估计,残废影响了全球26%的奶牛。在乳制品生产的集约化系统中，这个数字还在攀升。在英国跛行可能影响地区29.5%而在美国，2013年的一项研究发现48.6%奶牛样本群体瘸足发生率。导致跛足的危险因素有很多，包括饮食、产犊、产犊期间使用的激素、地板的类型和清洁程度以及社会等级。
乳腺炎
乳腺炎是奶牛被宰杀的三大原因之一。这种疾病由奶牛乳腺的炎症组成。乳腺炎可以在奶牛之间传播，也可以在环境中感染。
奶牛的幼崽会发生什么?
断奶环
一个断奶环是一种替代方法，可以在幼崽出生几小时内就把它们从母亲身边带走。它包括一个硬的，有尖刺的戒指，被夹在小牛的鼻子上。如果小牛试图吮吸母亲的乳汁，断奶装置会对母亲和她敏感的乳房造成疼痛，导致她移动或踢。虽然戴上断奶环的幼崽可以和妈妈呆在一起的时间更长，但它们可能会被踢到危险的境地。
阉割
公牛犊要么在很小的时候就被杀了，做成小牛肉出售，要么被养到一岁左右，屠宰，磨成汉堡肉。在后一种情况下，牛犊是被阉割的通常是在生命的最初几周内。这个过程可以通过三种不同的方式之一来完成:手术，带束，或者压碎精索。通常情况下，当小牛还小的时候，第一次尝试的时候，这个过程是不正确的，当小牛长大了，压力和疼痛增加时，农民会重新做这个过程。
打尖
打尖包括去除或阻止小腿角的发育。这种手术通常是在小牛很小的时候进行的，它们将在大约一岁左右被屠宰，并作为碎牛肉出售，也会在那些将成为奶牛群一员的小牛身上进行。的方法常用的方法有燃烧法、碱膏法、管状刀片切割法、凿法和梯形石法。这种手术通常在小牛出生后的几周内进行。
尾对接
在世界上一些地方，包括美国，这仍然是一种常见的做法，尾对接目的是防止伤害，保持乳房清洁，提高牛奶质量和卫生。这个过程是通过烧灼对接铁、弹力带、阉割器或手术来完成的。断尾与急性和慢性疼痛、生理应激和疾病有关，它可能会阻止牛表达正常行为。
奶牛的产奶量比小牛需要的多吗?
乳制品小腿需要每天至少摄入体重的10%的牛奶，这样才能健康成长。一头90磅的荷斯坦小牛每天需要喝9磅或4.5夸脱的牛奶。为了增加产奶量和最大化利润而进行的有意养殖，荷斯坦奶牛的产奶量约为75磅每天9加仑的牛奶．
如果奶牛不产奶会发生什么?
如果一头奶牛不能产奶，或者生产的牛奶不足以维持足够的利润，它们就可以屠杀．屠宰后，牛的身体通常会被磨成汉堡肉。
如何屠宰奶牛?
一旦被运送到屠宰场，奶牛就会一个接一个地走下斜槽。他们被击昏了，通常是被钝器外伤。由于线路速度过快，经常会造成头部外伤操作错误，不成功．然后他们的脖子被割开，不管他们是否清醒，然后在接下来的几分钟内死去。
牛奶产量统计
- 有超过2.7亿头奶牛在世界各地生产牛奶。
- 乳制品的小腿不利影响在情感上通过与母亲分离和拔角。
- 奶牛用它来交流和表达自己个性化的声音．
- 在澳大利亚，小牛的体重可以达到30小时不喂食如果把它们和妈妈放在一起，它们每天会吃五次奶。
你能做什么
当素食主义者告诉别人他们的饮食时，他们听到的最常见的回答之一是:“我永远不会放弃奶酪;我太爱它了。”我不得不同意这个观点。我喜欢一大碗通心粉和奶酪或者烤奶酪三明治。值得庆幸的是，我们仍然能够享受这些美味，感觉良好的食物，而不用让奶牛在奶牛场忍受痛苦的生活。我们可以自由选择美味的植物性奶酪替代或者做酱汁腰果和其他不含乳制品的食物．享受美食不应该意味着工厂化农场的动物被迫受苦。
