从很小的时候起，孩子们就被教育牛奶对他们的生长和发育是必不可少的。他们被教导，所有的牛都是快乐的牛，每个人——不管他们的需求——都应该消费三杯乳制品每一天。他们不知道牛奶是从哪里来的。
现代乳制品生产依赖于对母奶牛的剥削，母奶牛一次又一次地怀孕，然后与小牛分离，这样它们的奶就可以出售给人类消费。为了满足需求，乳制品行业放弃了小规模生产商，现在由大型乳制品厂和大规模工厂化农场主导，它们对所经过的一切和所有人都造成了破坏。
对许多人来说，奶牛就是牛奶和奶制品的代名词。牛奶的生产规模很大，但工业化的乳制品生产破坏了环境。
全世界大约有2.7亿头奶牛。奶牛会释放出甲烷，一种强有力的温室气体。甲烷约占所有牲畜排放的44%。13家最大的乳制品公司排放的温室气体相当于整个英国
饲养动物导致生态系统破坏和生物多样性丧失。饲养和放牧牲畜需要清理土地，乳制品生产需要大量的水。制作一杯星巴克星冰乐需要大约300加仑的水。
奶牛场也会造成严重的水污染。用于农场动物饲料的牛粪和化肥经常泄漏到水道中。这些化学废物污染水源，导致有害的藻类大量繁殖，杀死海洋野生动物，并威胁我们的淡水供应。
随着奶业对环境的影响越来越明显，消费者开始选择燕麦、杏仁和大豆等植物性牛奶。植物性牛奶排放的温室气体要少得多，而且比乳制品更可持续。这个小小的饮食改变可以大大减少我们对环境的影响。
