如果你能上网并能读到这篇博客文章，你可能对粮食不安全并不熟悉。当你饿了的时候，无论是从市场、餐馆还是自己的花园，你都能获得食物，而且你不必担心是否能吃到下一顿饭。
并非全世界所有人都是这样。事实上，对于住在离你只有几个街区或几英里远的人来说，这可能都不是真的。
但什么是粮食不安全?为什么这很重要?
什么是粮食不安全?
食品不安全指的是食品和饮料供应的不确定性。事实上，在非洲和亚洲的一些地区，妇女和儿童步行饮用水的平均距离近4英里喝这个并不总是安全的。仅在美国，六分之一的儿童挨饿．
我们不认为健康、营养的食物是一种特权，但数以百万计的人这么认为。他们没钱买食物，也不容易获得食物，或者他们生活在食物来源被污染的地区。
这也不仅仅是饥饿的问题。营养不良可以引起衰弱症状在受影响的人群中，从无法取暖、呼吸困难到伤口愈合延迟、皮肤和头发失去健康。
完全饥饿导致8至12周内死亡。
每一年,饥饿夺去了900万人的生命．尽管98%的粮食不安全人口生活在发展中国家，但发达国家每天晚上饿着肚子睡觉的人数却惊人。
八分之一的美国人受到食品不安全的影响
根据“喂养美国”组织的说法，粮食不安全影响着世界各地4000万美国人和1200万美国儿童．非裔美国人和拉丁裔美国人是受影响最严重的人群，但任何无法获得健康食品的人都被认为处于危险之中。
粮食安全水平最低的人经常或在特定季节面临粮食供应中断的问题。家庭必须减少或定量配给食物，以确保其成员的持续生存。
那些遭受粮食不安全的人往往在生活中面临贫穷、无家可归、缺乏医疗保健和其他严重问题。大多数人没有工作，或者就业不足，无法满足家庭的需求。
受粮食不安全影响最大的人群
某些人口比其他人更容易受到粮食不安全的影响，这可能是因为他们的年龄，也可能是因为他们的出生地。在世界范围内，以下群体面临的粮食安全比任何人都要少。
孩子们
儿童比其他人面临更多的食品不安全问题，原因很简单:他们无法照顾自己。在他们快30岁之前，他们不能工作，只能依靠年长的家庭成员生存。
在粮食不安全的情况下生育孩子的妇女有时无法产生足够的母乳来喂养婴儿。这导致对疾病的免疫力低下以及母亲和儿童营养不良。
随着孩子们长大，他们可能不得不自己寻找食物——其中很多食物可能被细菌污染了——家庭配给食物可能成为常态。
营养不良或营养不良的儿童往往会面临对成年人影响不大的后果。发育和生长迟缓、骨矿化不良和器官发育迟缓可能会折磨这些儿童，如果他们太缺乏食物的话。
然而，由于父母的本能是先照顾孩子再照顾自己，在粮食不安全地区，许多家庭为了让孩子吃上饭，自己也会挨饿。一个恶性循环开始了——一个从一开始就不应该开始的循环。
上了年纪的
老年人也比年轻人面临更多的粮食不安全问题。随着人们年龄的增长，他们的营养需求也会发生变化。例如，他们需要更多的钙和维生素D，因为他们的骨骼变得更脆。
此外，随着年龄的增长，身体会变得越来越虚弱，所以老年人需要更多的卡路里来维持健康的体重和能量水平。当缺乏食物时，老年人往往比他们年轻时更快地死于严重疾病或死亡。
老年人的粮食不安全问题在发展中国家和发达国家都可能发生。随着年龄的增长，没有退休账户或社会保障支票来维持生计的老年人可能会陷入贫困，这意味着获得食物的机会更少。
在发展中国家，人们通常活不到老年。即使有，他们也不一定有家人或社区帮助他们获得生存所需的食物和水。
农村地区
一个人离大城市或城镇越远，他或她享受的食物就越少。交通是粮食不安全的一个主要因素。如果一个人或一个家庭缺乏交通工具，即使从几英里外的地方获得食物也可能是不可能的。即使它们可以步行到人口稠密的地区，它们也只能携带这么多东西。
农村的贫困继续使世界各地的人们得不到急需的食物。一个人可能认为这是一个放松的绿洲，拥有所有想要的物质享受，另一个人知道这是获得营养食物和清洁饮用水的另一个障碍。
天气也影响了农村社区的人们。在极端炎热和寒冷的地区，家庭必须保护自己不受恶劣天气的影响，不管他们是否有东西吃。当一个人营养不良时，他们忍受极热或极冷的能力也会减弱。
非洲和亚洲的居民
非洲和亚洲的发展中国家面临着巨大的粮食不安全问题。的至少食品包括中非共和国、乍得、也门和马达加斯加。在这些国家中，政治不稳定是造成居民饥饿的主要原因。
中美洲和南美洲的居民
尽管拉丁美洲拥有一些世界上最丰富的农业资源，但它的人们仍然面临严重的粮食不安全问题．在妇女、儿童和农村居民中尤其如此。
美国出口了价值1490亿美元的食品
食物每天都漂洋过海，而美国是最大的食品出口国．尽管如此，人们还是会挨饿。
尽管国与国之间有大量的粮食出口，但粮食价格仍然会使生活在贫困中的人们无法获得营养。此外，许多国家在经济动荡、自然灾害或歉收期间暂停粮食贸易。
问题不在于好东西不够多。而是我们无法向最需要食物的人提供食物。
南苏丹和索马里被认为是世界上最危险的两个国家。社会政治动荡和其他问题使得在这些国家生活或访问其中一个国家成为一种危险的追求。因此，这些国家也是粮食最不安全的国家也就不足为奇了。
当人们害怕去一个国家旅行，或者当政治问题产生分歧时，急需的食物就不会进入这个国家的边境。公民因此而受苦。
帮助生产粮食的人不得不遭受粮食不安全之苦
最糟糕的讽刺之一是，参与为他人创造食物的人往往生活在最缺乏粮食安全的环境中。例如，他们可以种植作物，但他们必须卖掉所有的作物才能继续每年种植。
生产大量营养食物的家庭农业操作者必须在从食物的营养中获益之前放弃它。更糟糕的是，他们常常被迫不让孩子获得足够的食物。
粮食不安全的后果
既然我们已经介绍了与粮食不安全相关的一些最相关的事实，那么它的结果是什么呢?世界各地的人们如何因为得不到食物和饮料而受苦?
严重的健康问题
如上所述，营养不良会在患者中造成严重的健康问题。当人体没有获得足够的热量和营养时，它就无法正常运转。身体的系统会崩溃。
首先，身体将卡路里分配给最重要的事情，比如向全身输送血液和持续呼吸。“非必要的”系统关闭以节约能源。头发停止生长并脱落。手指和脚趾甲不再生长。
这种极度压力的状态类似于“战或逃”本能。唯一的区别是我们的生存本能是暂时的。当人们生活在严重的食物不安全中，他们就会一直处于高压力状态，这对他们的身体造成了进一步的伤害。
面临粮食不安全的人也更有可能遭受细菌和寄生虫感染。这通常是因为吃了或喝了不干净的食物或水。
这些感染可以在彼此生活密切的人之间传播，造成不必要的痛苦和死亡。
金融危机
如果不给你食物，你能工作多久或努力多久?我们需要营养来维持我们的能量水平，这样我们才能自由行动。极度饥饿会使人逐渐虚弱，即使有工作也无法工作。
人们不会选择粮食不安全。他们被迫缺乏粮食安全。他们通常生活在极端贫困中，因为食物毕竟是我们最基本的需求之一。在我们关注其他需求之前，我们会先完成它。
周期仍在继续。家庭在没有食物的情况下长大，因此无法养活他们所创建的家庭。如果没有人伸出援手，这些人就会生活在疾病、饥饿、干渴和痛苦之中。
儿童学习和发展的能力
粮食不安全会代代相传。如果一个家庭不能为孩子提供食物，它也不能提供教育或工作技能。结果，孩子们发现自己处于和父母一样的环境中。
人们为了生存而犯罪
如果你没有食物来喂养你饥饿的孩子，你会偷食物作为最后的手段吗?对于这个问题，大多数人都会回答“是”。我们的本能驱使我们去关心我们所爱的人，即使这意味着超越法律和道德的界限。
不幸的是，当人们面临粮食不安全时，他们面临着挨饿或偷窃的决定。如果他们偷东西被抓，就会进监狱，没人能照顾他们的家人。
这个问题在全世界都存在。众所周知，在美国，无家可归的人为了能进监狱而犯罪，因为他们知道自己会有饭吃。然而，其他国家的人面临的监狱条件要恶劣得多，而且往往没有获释的可能。
美国浪费了30% - 40%的食物供应
对许多美国人来说，把没吃完的食物刮进垃圾处理机，或者在把食物扔进垃圾桶之前让它在冰箱里过期，这是很自然的。餐馆过度购买食物，必须扔掉，超市必须处理那些从未被购买的食物。
这极端的食物浪费加剧了世界各地的粮食不安全，剥夺了人们迫切需要的资源。如果我们把美国的食物浪费减少到15%或20%，我们每年就可以养活数百万人。
在美国和其他发达国家，大部分食物浪费问题源于食品的包装和销售方式。例如，在美国，餐馆以制作大份量食物而闻名。当人们没有吃完饭时，多余的食物就会被扔进垃圾桶。
什么导致粮食不安全?
粮食不安全源于许多问题:
- 工厂化养殖
- 食物浪费
- 发展中国家缺乏公共交通
- 出口食品流通效率低下
- 在炎热干燥的气候条件下缺乏灌溉
- 极端贫困
- 政治不稳定
- 缺乏获得教育、保健和工作的机会
- 偏远的城镇和村庄
这样的例子不胜枚举。但是，必须有一种方法来养活那些急需食物的人。
如何制止粮食不安全?
制止粮食不安全最简单的方法之一是消除工厂化养殖．根据动物保护协会的规定，我们进食全世界粮食收获总量的一半给工厂化养殖条件下的动物，这样我们就能生产肉、蛋和乳制品。
相反，如果我们将粮食生产转向帮助养活世界各地的人类，我们就可以朝着结束全球饥饿危机迈出一大步。
不过我们不会这么做。我们正在增加肉类和乳制品的产量，因为人们需要奶酪、酸奶、牛排、鸡胸肉和其他动物产品。但是我们可以很容易地生存素食，这可以拯救全世界的生命。
结论
粮食不安全不是一个抽象的概念。这是真实的。数以百万计的人没有得到每日所需的最低热量，而且其中很大一部分人也得不到水。
很难相信解决办法会像消除屠杀和剥削一样简单无辜的动物．然而，数字不会说谎。我们用谷物来喂养动物，而不是喂养那些无法养活自己的人。
粮食不安全没有理由继续下去——无论是在发展中国家还是在发达国家。如果我们能更有效地利用我们的作物，我们就能结束世界饥饿，让以前贫困地区的人们繁荣发展。
你认为我们应该做些什么来阻止粮食不安全继续下去?
