许多人认为牛奶是健康饮食的必要组成部分。然而，这种观点是基于过时的信息。许多人靠不吃牛奶和其他乳制品而茁壮成长。喝大量牛奶有几个潜在的缺点，包括痤疮和乳糖不耐受。近年来，选择不吃乳制品或不喝牛奶变得容易多了，从燕麦牛奶到腰果奶酪等更美味的替代品正在被开发出来。
牛奶有害健康吗?
人们普遍认为牛奶是健康的，尤其是对儿童。但正如我们在下文中指出的，一些研究表明，较高的牛奶和乳制品消费量并不一定意味着更好的骨骼健康或骨折的减少。事实上，牛奶消费量的增加与某些类型癌症的发病率增加有关。此外，全球超过一半的人口患有乳糖不耐症，并可能因食用乳制品而导致身体不适。在饮食中保留乳制品是否对你最有利，值得与初级医生或营养学家等值得信赖的医疗专业人士进行讨论。这些专业人士将能够帮助你根据你的独特情况做出最好的决定。
为什么牛奶对你有害?
在饮用牛奶时，有几个健康问题需要考虑。牛奶可能会导致痤疮，它含有大量的脂肪，还会引发相当一部分人的过敏反应。
痤疮
正如美国皮肤病学会协会所指出的，液态奶的摄入量一直在下降与痤疮爆发有关在几项研究。一项有47000多名参与者的研究发现，每天喝两杯或两杯以上牛奶的人长粉刺的可能性要高出44%。与此类似，另一项以十几岁的男孩为样本的研究发现，喝牛奶的人更容易长粉刺。大量饮用牛奶的人痤疮的流行可能与牛奶中的某些成分有关，这些成分与睾酮，可以刺激皮肤腺体分泌油脂。
抗生素
奶牛使用抗生素的首要担忧是抗生素耐药性的风险。抗生素耐药性当细菌接触到一种特定的抗生素后存活下来，并继续繁殖成为一种新的耐药菌株。耐药细菌能够传播给消费者，这可能会使疾病的治疗更加困难。这尤其令人担忧，因为可用的抗生素数量有限，需要新药才能领先于这些细菌。
骨骼健康
虽然骨骼健康被认为是喝牛奶和吃乳制品的主要原因，但许多研究表明，骨骼强度和牛奶摄入量之间的相关性可能并不像我们许多人认为的那么强。一项追踪青春期女孩饮食、应力性骨折和锻炼情况的研究得出的结论乳制品摄入和应力性骨折之间没有关系。
癌症
牛奶和乳制品的消费一直与乳房和前列腺癌。在28年里，每天食用两份半或更多乳制品的男性比每天食用半份或更少乳制品的男性更容易患前列腺癌。喝牛奶也和患前列腺癌有关患乳腺癌的风险增加癌症患者的死亡率也更高。
乳糖不耐受
和其他哺乳动物一样，婴儿和幼儿的身体会产生特殊的酶，使他们能够分解和消耗乳糖。随着年龄的增长，我们中的许多人会停止生产这些酶，变得乳糖不耐。据信，全世界有多达68%的人患有这种疾病乳糖不耐受。当你不耐受的时候摄入乳糖通常会导致放屁、腹泻和胃部不适。
其他皮肤状况
一些人注意到喝了牛奶后会出现酒渣鼻。酒渣鼻是一种皮肤疾病，会导致脸发红、潮红或出现明显的血管。
饱和脂肪和心脏病
乳制品往往含有大量的饱和脂肪。奶酪尤其如此，它往往含有大约70%的脂肪。摄入大量饱和脂肪会增加胆固醇，这反过来又会增加一个人患患心脏病或者患了中风。
每天喝牛奶有害吗?
除了与牛奶有关的健康问题外，还有其他一些原因可能会让人们对牛奶和乳制品消费三思而后行。这些原因包括动物福利、环境影响以及奶牛场不断变化的状况。
动物福利
的奶牛的生命实在是悲剧。小牛在出生几小时后就被从妈妈身边带走了，尽管许多母牛试图保护它们的孩子，但它们往往会追逐带走小牛的农民。如果小牛犊是雄性的，它们将被卖去屠宰，作为小牛肉出售。如果是母牛犊，就把它养大产奶。她出生后的头几个月的饮食包括奶渣或由农民喂给她的代奶瓶。大约一岁半时，她将第一次接受人工授精，将一根冰冷的金属棒插入她的子宫颈，将一头她从未见过的公牛的精液存入其中。此后，这一过程每年都会再次进行，这样她的身体就会持续产生足够的乳汁，以证明喂养她是合理的。在大约四岁的时候，她的身体将不再能够满足这一指标。她将被屠宰，磨成汉堡肉。相比之下，一头被允许在工厂化养殖之外过上正常生活的牛，预期寿命是20年。
影响在农场
在过去的几年里，在美国，小型的家庭拥有的奶牛农场已经倒闭大公司能够以更低的价格生产牛奶和其他乳制品，因为他们的工厂化农场中有大量的奶牛。这一过程有效地摧毁了传统的奶牛场，许多消费者认为这些奶牛场仍然为他们生产牛奶。
牛奶对环境有害吗?
的乳制品对环境的影响是深远的。首先要考虑的环境因素之一是奶牛本身。世界各地的奶牛场中饲养着数百万头奶牛，每头奶牛的排泄物都会产生温室气体。奶牛释放的一种特别强大的温室气体是甲烷。仅13家最大的乳制品公司产生的温室气体就超过了英国。
为了喂养世界上数以百万计的奶牛，需要使用大片土地来种植用于喂养奶牛的谷物和玉米。这对野生动物和生物多样性产生了深远的负面影响，因为森林被砍伐以提供必要的空间。
牛奶是给人类的吗?
牛奶是由母牛为小牛生产的。在工业化的乳业中，小牛被从母亲身边带走，以便收获乳汁供我们消费。与此同时，小牛被用奶瓶喂养，要么用代乳粉喂养，要么用不能出售给人类消费的牛奶喂养。这些牛奶可能无法出售的一个原因是，母牛目前正在服用乳腺炎抗生素。
如何永远戒掉牛奶
戒掉喝牛奶的习惯从来没有像现在这样容易。除了大量美味的牛奶替代品可以替代我们加到麦片里或饼干里的牛奶外，还有酸奶、奶油奶酪、酸奶油和几乎所有其他乳制品的替代品。除了用替代品代替牛奶之外，慢慢减少牛奶的摄入量可以帮助我们更容易地过渡。
什么是牛奶替代品?
牛奶的替代品是由各种植物制成的液体，可以用来代替牛奶。每种口味都有替代品。杏仁、椰子、燕麦和大麻只是可以用来生产牛奶替代品的几种植物。尝试不同的植物性牛奶可以让你找到一种新的最喜欢的饮料。大多数替代品也可以在烹饪中使用，就像你使用牛奶一样。
前方的道路
多亏了聪明的营销就乳制品行业而言，牛奶已经成为一种与骨骼健康密切相关的家庭主食。这可能值得质疑，因为一些研究已经挑战了食用乳制品能显著提高骨骼健康或减少应力性骨折的观点。大量饮用牛奶也可能会增加癌症的发病率。我们中的许多人，超过全球人口的一半，患有乳糖不耐症，经常因食用乳制品而感到不适。考虑到乳制品消费对健康的潜在影响，对乳制品生产的众多伦理担忧，以及可用的植物性替代品的增加，我们可能值得质疑是否应该继续广泛饮用牛奶的做法。
