2019年，肯德基与Beyond Meat合作开发的Beyond Fried Chicken在2022年临时在全国推出时，激起了美国快餐店的纯素食顾客。美国消费者大多同意像肯德基这样的快餐品牌应该这样做改善他们的菜单提供了更健康的选择，并为员工提供了更高的工资，但今年1月，这家连锁餐厅通过推广素食鸡块成功地吸引了新顾客。
在COVID-19大流行期间，人们特别喜欢吃快餐，因为它提供了一种快速、无压力的填饱肚子的方式，而不必在封闭的空间中花费太多时间，病毒可能在就餐者中很容易传播。虽然2020年由于疫苗大部分无法获得，销售额有所下降，但2021年美国全国快餐连锁店的销售额数据跳到更高的利率比大流行开始前要多。
在COVID-19大流行期间，快餐成为更受欢迎的食物来源根据2021年9月的一项民意调查，因为家庭压力太大、太忙，没有时间在家里做有营养的饭菜。也就是说，六分之一的父母每周至少带孩子去吃两次快餐。(虽然同样的调查发现并不是所有的家庭都能通过快餐生存下来:三分之二(66%)的受访父母自疫情开始以来总体上吃得更健康，一半的父母在家里准备的饭菜比疫情前多。)
快餐业的行业术语是“速食餐厅”。美国的消费者在消费3048亿美元在2020年因2019冠状病毒病大流行而出现下降之后，这一数字有所增加，而且超过了此前几年的支出。这是一个90%的员工收入低于15.11美元每小时在2021年。自2020年以来，COVID-19病毒继续存在，快餐店员工继续冒着生命危险工作密闭和通风不良的环境。
肯德基是什么?
肯德基(KFC)是美国首屈一指的鸡肉连锁店，在市场上仅次于福来鸡(Chick-fil-A)销售也是全球最大的快餐连锁店之一。肯德基是第三大最有价值快餐品牌继麦当劳和星巴克之后。肯德基的销量略低于27000年其中近4000家在美国。包括必胜客、塔可钟和习惯汉堡烧烤在内的品牌在全球拥有53000多家分店。
肯德基是一家以特许经营为基础的连锁餐厅。这需要的不仅仅是300万美元最初在一个地方投资。大约三分之一的初始投资用于购买特许经营地点的产权。加盟商可以是个人，也可以是大型上市公司．加盟商可直接在Yum!品牌公司或将其作为特许经营的子加盟商授予“主人”加盟商。在这两种情况下，加盟商支付土地、建筑和设备(包括招牌、座位、用品和食品库存)，以及一次性和经常性费用，如餐厅销售额的4% - 6%。加盟商还必须在品牌的广告和推广上花钱。
肯德基有素食选择吗?
在美国，肯德基有素食配菜和蔬菜，如玉米棒、青豆、炸薯条和甜玉米。CanVegansEat.com声称烧烤bean也是素食主义者，还有几种蘸酱(例如，番茄酱，草莓酱，柠檬汁，葡萄果冻，夏日烧烤，甜N Tangy)，无油炸面包丁的家庭沙拉，苹果馅饼和苹果酱。肯德基在英国的菜单上有植物性选择，并于2022年初在美国测试了Beyond Fried Chicken。
英国的肯德基出售纯素鸡肉汉堡。肯德基计划增加据《植物基新闻》报道，从德国开始，欧洲更多的餐厅将把素食鸡肉列入菜单。
除了炸鸡，哪里还能买到肯德基?
现在没有。肯德基在英国的分店主打用Quorn开发的素食鸡肉汉堡，搭配芝麻面包、生菜和素食蛋黄酱。据《植物新闻》报道，英国消费者狼吞虎咽100万年2020年新菜单推出后一个月内推出纯素鸡肉汉堡。
肯德基超越炸鸡价格
肯德基一套Beyond炸鸡块的起价是6.99美元六块。套餐中还有薯条和苏打水，一套12块。
肯德基除了炸鸡还要多久?
据媒体报道，在美国，肯德基Beyond Fried Chicken不再公开出售。这是发达在亚特兰大、纳什维尔、夏洛特和南加州进行了初步测试后，将于2022年1月在全国推出。
肯德基超越炸鸡是完全素食吗?
肯德基超越炸鸡不是正式的素食主义者．肯德基的网站将该产品描述为植物性的，这使得该产品对某些纯素食者很有吸引力。
围绕Beyond炸鸡的营销炒作让纯素食主义者兴奋不已，因为该产品不含任何真正的鸡肉或动物产品，包括牛奶、鸡蛋和蜂蜜。然而，一些纯素食主义者避免吃以非素食方式制作的食物，正如肯德基明确表示的，新的植物基鸡块和他们的动物基鸡肉是在同一个煎锅中制作的。
肯德基的Beyond炸鸡是什么做的?
炸鸡的主要成分是大豆和小麦蛋白质．它还包裹着类似肯德基的爆米花鸡块的面包。肯德基的网站列出了成分包括水、强化小麦粉、大豆分离蛋白、菜籽油、小麦麸质、天然调味品和酵母提取物。
炸鸡块比肯德基普通炸鸡块更健康吗?
炸鸡块之外不被认为是更健康的食物吗比普通的肯德基食物要多在这种情况下，植物性饮食与健康是两码事。吃油炸的植物鸡块的吸引力与其说是关于健康，不如说是支持替代工厂化农业以及工厂化农业对环境和动物生命造成的危害。
肯德基超越炸鸡营养
每一块估计包括60卡路里，3克脂肪和5克蛋白质。肯德基对2022年的鸡块给出了更高的数字，这意味着不加酱汁的六块鸡块约含480卡路里和27克脂肪。Beyond炸鸡是用小麦面筋(一种蛋白质)和大豆蛋白。
它尝起来像真的鸡肉吗?
这里的“like”是正确的。是的，它尝起来像鸡肉。然而，作为味觉测试者注意到在美国，真正的鸡肉在质地上有一种纯素鸡肉所没有的筋。素食鸡肉的质地比真正的鸡肉更趋于一致，在它的海绵状和较少的软骨。
你能做什么
肯德基超越炸鸡是在美国的临时供应，但素食鸡肉仍然是社交媒体、独立素食餐厅和杂货店的热门话题。试着在TikTok、YouTube或Instagram上输入“纯素鸡肉”这个词，你会发现自制和专业的教程和照片，复制吃鸡肉的各种形式的体验，但不包括动物产品。正如克里斯托弗·塞巴斯蒂安在2020年为Sentient Media写188金宝搏bet亚洲的那样对肯德基种族主义营销手段的批评“从面疙瘩到菠萝蜜到豆腐，事实证明，几乎所有东西都可以蘸面糊和油炸!所以为什么不放过鸡呢?”
还有一些不太知名的，全国性的品牌植物鸡除了肯德基以外总部设在英国的一个行动是由变频控制该公司通过一项独特的品牌使命生产素食炸鸡*n，直接让消费者暴露在工厂化养鸡的危害之下。与Beyond Meat不同的是，Beyond Meat是一个以植物为基础的品牌，与诸如泰森从工厂化养殖中获利，VFC的创始人在他们的信息中明确以公益为中心，动机是宣传为食用而饲养的鸟类的困境。
