如果你怀疑自己患有乳糖不耐症，你应该咨询你的初级保健医生或其他健康专业人士，以确保你摄入了足够的营养，同时管理你的饮食，以避免不舒服的消化症状。世界上超过一半的人口患有乳糖吸收不良，这是导致乳糖不耐受的原因。尽管乳制品和乳糖似乎潜伏在一些意想不到的食物中，如午餐肉和人造黄油，但只要仔细注意成分表，就有可能摆脱与乳糖不耐症相关的不适症状。
什么是乳糖不耐症?
那些患有乳糖不耐受在食用了含有乳糖的食物后，会经历一系列消化系统症状，如腹泻、胀气和腹胀。乳糖本身是一种糖，存在于牛奶、奶酪和冰淇淋等乳制品中。
对乳糖的负面反应是由乳糖吸收不良引起的，这是由小肠无法分解乳制品中的乳糖引起的。不同的人有不同水平的乳糖耐受性，因为他们的身体能够处理不同水平的乳糖。并不是每个乳糖吸收不良的人都有乳糖不耐症的消化症状，只有出现某种程度的不良消化反应的人才被认为是乳糖不耐症。
专家建议68%世界上有1 / 4的人患有乳糖吸收不良。在美国，据估计有38%的人患有这种疾病。乳糖吸收不良在世界某些地区更为常见。例如，在非洲和东亚，乳糖吸收不良比北欧更普遍。在美国，最可能出现乳糖吸收不良和乳糖不耐受症状的社区是非裔美国人、土著人、东亚美国人和拉丁美洲人。
乳糖不耐受症状
要诊断乳糖不耐症，消化系统的症状必须经历。所有与乳糖不耐受有关的症状都与消化系统有关。有些人还患有牛奶过敏，这和乳糖不耐症不是一回事。牛奶过敏是免疫系统的紊乱，而不是消化系统的紊乱。
- 腹泻对于一个有乳糖不耐受的人来说，摄入乳制品可能会导致在厕所里花费过多的时间腹泻．当出现腹泻时，喝大量的水是很重要的，因为液体流失会导致脱水，这可能是致命的。幼儿、老年人和免疫系统较弱的人尤其要小心。
- 气体。虽然通常不被认为是严重的健康问题，但过度了肠胃气胀会导致尴尬的情况，并经常伴有其他症状，如腹部疼痛和腹胀。
- 腹胀。乳糖不耐受的一个非常常见的症状是腹胀，这是当腹部充满气体，导致胃膨胀。它可能与一些不适有关，不仅是因为气体，还因为饱腹使衣服感觉不舒服。
- 胃疼。乳糖不耐症患者吃乳糖会导致胃和腹部疼痛。
- 胃痉挛。乳糖不耐症的另一个常见症状是胃痉挛。虽然它们通常不会对健康造成严重威胁，但却会让人很不舒服。
乳糖不耐症会消失吗?
有时乳糖不耐症是由于基本条件因此，一旦治疗，症状就会消失。然而，在大多数情况下，乳糖不耐症是无法治疗的，最好的治疗方法是减少或消除饮食中的乳糖。如果你怀疑自己可能患有乳糖不耐症，你应该咨询医生，确定是否有潜在的情况存在，如果没有，确定一个管理计划，使你能获得所有你需要的营养，同时避免不适。
乳糖不耐症如何影响饮食摄入?
对于大多数患有乳糖不耐症的人来说，不吃某些食物而吃其他食物是控制病情的有效方法。例如，选择植物性牛奶，如燕麦或豆奶，可以让你在吃饼干和麦片时搭配牛奶，而不必经历与乳制品有关的副作用。然而，选择不吃乳制品往往是不够的，因为乳糖已经进入了大量的食物中，这可能是人们意想不到的。谨慎地检查新产品的成分有助于确保你没有无意中摄入乳制品。
如果你有乳糖不耐症，就不要吃这些食物
- 面包和烘焙食品。面包和其他烘焙食品通常含有乳糖。对于有糖霜的选项尤其如此。
- 牛奶巧克力和一些糖果。大多数巧克力，无论是牛奶巧克力还是黑巧克力，都倾向于含有一定数量的乳制品，因此乳糖。寻找标记为无乳制品或素食的巧克力棒或选择是避免乳糖的好方法。对于那些需要巧克力的人，受欢迎的食品连锁店Trader Joe 's有几种素食巧克力选择，包括用杏仁奶做的巧克力棒．对于那些渴望水果味糖果的人来说，有很多不含乳糖的选择，包括酸味糖果。
- 沙拉酱和酱汁。许多受欢迎的沙拉酱，如牧场奶酪和蓝纹奶酪都含有乳制品。值得庆幸的是，大多数替代品都不含乳制品，但仍保留了最受欢迎的旧口味。如果你想买意大利或希腊酱，一定要选不含帕尔玛干酪或其他奶酪的。
- 早餐麦片和谷物棒。和所有食物一样，抵御谷物和谷物棒中含有乳制品的最好方法就是查看标签上的乳制品成分。有多种谷物不含乳糖的。
- 速溶土豆、汤、米饭和面条。你应该小心加工食品，避免乳糖。值得庆幸的是，那些含有乳制品的食品被要求在营养标签上明确标明这一点。
- 午餐肉。乳糖是频繁的添加到午餐肉中乳化剂充当乳化剂仔细检查标签或选择替代品可能是一个好主意。
- 奶酪味的饼干和其他零食。大多数奶酪口味的饼干和零食都含有乳制品或奶酪。在购买零食时，检查标签或选择素食是避免乳糖的好方法。
- 煎饼，饼干和饼干的混合物。虽然有一些无乳糖发酵混合在美国，购买新产品时最好检查标签，因为很多产品都含有乳制品。
- 人造奶油和黄油。尽管人们普遍认为人造黄油不含乳制品，但许多品牌的人造黄油实际上含有乳清——一种牛奶衍生物。仔细检查标签或食用植物性黄油是避免乳糖的好方法。
- 器官肉(如肝脏)。器官肉，如肝脏，含有乳糖，应避免食用。
- 甜菜，豌豆，利马豆。在这些食物中可以发现少量的乳糖，因此最敏感的人应该避免它们。
- 特定的咖啡奶。检查咖啡奶油的标签总是明智的，因为很多都含有乳糖。
我如何知道加工食品是否含有乳糖?
当我们从饮食中剔除乳糖时，需要注意的成分有很多，因为乳制品被加工成各种各样的成分。在美国，含有常见过敏原的食物，如牛奶，必须贴上标签。这些食品要么在成分表中用粗体打印乳制品，要么在成分表下面写上“含有:”，后面跟着过敏原——所以，对于牛奶来说，写上“含有:牛奶”。需要注意的添加剂和成分包括:
- 乳清
- 奶酪
- 牛奶的副产品
- 干乳固体
- 乳糖
- 黄油
- 凝乳
- 脱脂奶粉
- 干奶粉
摄入足够的钙和维生素D
值得庆幸的是，除了乳制品之外，还有很多食物可以提供充足的钙和维生素d。当我们把这些食物作为日常饮食的一部分食用时，通常很少会担心不吃乳制品。
- 菠菜。这种美味多用途的绿叶蔬菜含有大约30 millig每杯需要几公羊的钙。
- 钙强化橙汁。一杯8盎司的美汁源强化橙汁含有每日所需钙的25%和每日所需维生素D的15%。
- 生西兰花。西兰花的营养成分非常丰富。作为健康饮食的一部分，经常食用西兰花也有助于确保摄入足够的钙，因为一杯生西兰花含有2%的每日所需钙。
- 钙强化豆奶。丝绸的一杯豆浆就能提供每日所需30%的钙和15%的维生素D。
- 深绿色的绿叶蔬菜。在饮食中加入各种绿叶蔬菜是确保你获得充足营养的好方法维生素D和钙．
- 杏仁。只消耗一盎司的杏仁提供每日所需钙的6%
无乳糖的饮食计划
起初，采用不含乳糖的饮食似乎令人生畏，因为乳制品在我们的许多饮食中扮演着重要角色。然而，花点时间检查标签，购买标有无乳制品、植物性或纯素的食品是一个很好的开始。
不吃乳糖的一天仍然可以包括任意数量的餐。你可以选择一杯燕麦牛奶和不含乳制品的巧克力煎饼作为早餐，一个不含乳制品的潜艇三明治和素食牧场或鹰嘴豆泥和蔬菜Publix午餐是新鲜水果的零食，晚餐是由奶酪素食烤意大利面．
你能做什么
确保乳糖不耐症患者总有很多选择的最好方法之一是鼓励公司和餐馆广泛引入植物性食品。有很多活动通过它，你可以采取行动，鼓励公共和私营机构增加以植物为基础的选择。菜单上有更多的植物性、不含乳制品和鸡蛋的选择意味着数百万人有更好、更包容的饮食体验。
