- 拉丁美洲和加勒比地区的近12个国家已承诺在2050年左右实现净零排放。
- 农业和相关的土地利用变化造成了该地区近一半的温室气体排放，为了实现这些净零目标，有必要对粮食系统进行雄心勃勃的改革。
- 美洲开发银行(Inter-American Development Bank)的一份新报告显示，要实现2050年的目标，在很大程度上取决于在供应和需求方面减少牛肉的碳足迹，特别是在该地区牛肉消费量大的国家。
看看是什么导致了拉丁美洲和加勒比地区的森林砍伐，结果是多方面的:与像中国和欧盟，矿业为了满足对黄金和其他金属日益增长的需求，投机和土地掠夺与美国大学有关而且养老基金．虽然所有这些都是因素，但该地区温室气体排放的最大驱动因素之一——也是该地区到2050年实现净零排放的最大希望——仍然是粮食系统。
粮食生产和森林砍伐造成了拉丁美洲和加勒比地区近一半的温室气体排放肉类扮演着特别重要的角色．超过77%的农业用地在全球范围内用于牲畜放牧或饲料生产。食品需求预计只会增加到2050年超过50%．在拉丁美洲，养牛场尤为重要:该地区拥有67%的肉牛和肉牛76%的奶牛．牛肉产量预计将增加到2050年的125%维持肉类需求。
粮食生产对拉丁美洲和加勒比地区的经济极为重要。大宗商品像大豆而且牛肉对许多国家和行业来说，这是否是最主要且往往最赚钱的出口雇佣大约15%的员工在该地区。但与此同时，该地区也遭受着日益增长的食品不安全与肥胖率上升尤其是在儿童中。
粮食系统目前是最大的温室气体来源之一，要在未来几十年实现粮食系统的净零排放对该地区来说仍然是一个巨大的挑战，因为已有近12个国家承诺在2050年左右实现粮食系统的净零排放。根据一份来自美洲开发银行在美国，到2050年实现零碳排放将需要雄心勃勃、持续地提高作物产量，并改变饮食结构，尤其是牛肉消费．它呼吁缩小农业专用土地的比例，增加可用于碳封存和生物多样性保护的面积。
瑞典查尔默斯理工大学研究热带森林砍伐和土地使用变化驱动因素的研究员弗洛伦斯·彭德雷尔说，这是一份及时的报告。
“农业和土地利用在气候变化和生物多样性丧失共同危机中的作用得到了越来越多的认识和关注，这两者都来自去年年底在格拉斯哥举行的气候COP26会议，并在今年晚些时候进入联合国生物多样性大会(COP15)，”没有参与该报告的Pendrill告诉Mongabay。“国际开发银行的报告考虑了减少排放的供给侧和需求侧措施，这对各国努力实现这些目标是有用的。”
该报告的作者之一、法国国际发展农业研究中心(CIRAD)的高级研究员Patrice Dumas说，该报告主要针对该地区的利益攸关方，提供了减少排放的最佳选项的全面概述，以及有助于比较和评估这些选项的数据。他说，令他惊讶的不是畜牧业最终被证明是粮食系统脱碳的主要方式之一，而是以可持续的方式强化畜牧业的大量机会。
“我知道它会很大，但没有那么大，”杜马斯说。“拉丁美洲一直有非常广泛的养牛生产，部分原因是土地丰富，因此在对碳价值较低、更适合放牧的地区，如大草原，转向更密集的生产形式，提供了一个巨大的机会。”
供给和需求必须协同工作
该报告审查了到2050年减少排放和将土地使用系统转变为净碳汇的备选方案，同时为该地区不断增长的人口改善营养保障。为牛提供更浓缩的饲料，增加牧场土壤中的氮含量，silvopasture,改善牧场管理这些都是作者确定的有助于加强畜牧业生产和减少排放的供应方面的选择。他们还指出农林复合经营实践帮助减少可可、牛肉和咖啡生产的排放。需求方面的解决方案包括将牛肉改为以植物为基础的饮食，或改为猪肉和家禽，这在生产过程中产生的排放较低，并减少牛肉的总体消费量，特别是在巴西和拉丁美洲南锥地区(包括阿根廷、智利和乌拉圭)，那里的人均每日牛肉蛋白质摄入量是全球平均水平的三到四倍。
但这份报告不仅仅考虑了直接排放。它还考虑了土地的碳机会成本，或者如果用于粮食生产的土地被用来种植本地植被，可以被封存的碳量。
“有了碳机会成本，我们可以进一步考虑已经用于农业的土地——如果这些土地不用于农业呢?然后它就可以被用于其他事情，包括碳封存，”彭德雷尔说。然而，她说，一个只关注碳的指标没有考虑其他潜在的环境和社会影响，比如生物多样性的丧失或传统民族的迁移。
该报告还分别追踪了拉丁美洲和加勒比地区的温室气体排放以及与贸易有关的排放，因为该地区粮食系统排放的温室气体中有五分之一到四分之一与世界其他地区使用的农产品有关。
结果显示，总体而言，减少牛肉的碳足迹对于将拉丁美洲和加勒比地区转变为净碳汇至关重要。最具雄心的供给侧方案包括在更少的土地上培育更多的牛，迅速增加森林覆盖率和其他措施，以显著提高牧场产量，并提高作物产量，以满足不断增长的粮食和饲料需求，而不必砍伐更多森林。与2010年的水平相比，这将减少10%的直接排放，并恢复之前清理的土地，这将平均每年吸收13.3亿公吨的排放——大约相当于356个平均规模的燃煤电厂的排放量。
在需求方面，最雄心勃勃的设想是减少牛肉消费在巴西和南锥体国家高达85%，在安第斯国家比例较低。在平均牛肉消费量低于世界平均水平的中美洲和加勒比地区，牛肉消费量甚至有可能增加。这将稳定直接排放，提高所有国家的营养安全，并恢复以前退化的土地，土地每年可吸收相当于17.4亿公吨的排放，或相当于减少近3.75亿辆汽车。
报告称，如果能源、工业和废物的排放也同样大幅减少，这些解决方案加在一起可以帮助该地区在2050年实现净零排放。
"需求和供应方面都有选择，但两者需要同时进行，" Dumas说。他补充说，巴西等一些国家已经表现出了对提高作物生产和土地利用效率的坚定承诺。但Dumas表示，"雄心勃勃的行动不能只针对供给方，还必须针对需求方。"
杜马斯说，尽管大量研究表明，饮食变化，尤其是牛肉，在文化上仍然是敏感的减少我们的消费是减少我们对地球影响的最大方法。报告称，对牛肉的最大需求来自该地区自身，那里的人均牛肉消费量是全球平均水平(人均4克)的两倍多——人均9克。在南锥和巴西，这一数字甚至更高:分别为18克和13克。
荷兰莱顿大学(Leiden University)研究食品和能源系统的环境变化副教授保罗·贝伦斯(Paul Behrens)说:“我们一次又一次地看到，仅仅通过技术发展或生产转移，是不可能大幅减少我们所需要的环境影响的。”贝伦斯没有参与这份报告。“节约土地和减少牛肉生产的排放至关重要。”
贝伦斯说，尽管这项研究提供了对拉丁美洲和加勒比地区的重要详细分析，但从大局上看，更多的证据证明了越来越多的研究已经表明的结果:“虽然针对牛肉的供应方面措施确实有一点帮助，如粪便管理，但这些减少的效果并不像简单地改变饮食那么大。”“你需要改变饮食习惯，才能真正大幅减少肥胖。”
引用:
P.杜马斯，S.威森纽斯，T. Searchinger, A. Andrieu和A. Vogt-Schilb(2022)。实现拉丁美洲和加勒比农业和土地利用变化净零排放的备选方案(1337)。摘自美洲开发银行网站:https://publications.iadb.org/en/options-achieve-net-zero-emissions-agriculture-and-land-use-changes-latin-america-and-caribbean
菲格罗亚，D.加利西亚，L.和Suárez拉斯特拉，M.(2022)。拉丁美洲牛牧场可持续性辩论:社会-生态系统和时空尺度的方法。可持续性，14(14), 8924年。doi:10.3390 / su14148924
(横幅图片:新的研究着眼于供需选项，以帮助减少畜牧业的碳排放，畜牧业是拉丁美洲最大的污染行业之一。图片来源:瑞德·a·巴特勒)
