在对折扣超市Lidl的一家德国鸡肉供应商进行卧底视频调查后,要求禁止快速增长的鸡肉品种的呼声倍增约170家店铺在美国
的卧底视频由西班牙动物权利保护组织平等组织历时数月拍摄,并于本周与人道联盟合作发布。
视频显示,小鸡挣扎着站起来,死去和垂死的小鸡和鸡,鸡啄或吃其他死鸡,工人收集死鸡,还有一个人在鸡棚里小便。
根据欧洲鸡的承诺(ECC)指出,生长迅速的鸡成熟得如此之快,“以至于它们的骨骼和内部器官都承受着巨大的压力,(而且)它们的胸部肌肉如此之大,以至于许多鸡都无法保持平衡。”ECC是由欧洲福利组织开发的,由阿尔伯特·施韦策基金会并扩展到包括美国动物福利组织。
Equalia的一份声明说:“生长最快的‘科学鸡’从出生到屠宰体重大约需要35天”,可能会出现“心脏病发作、跛行、绿肌疾病、腹水(水肚)和器官衰竭”。该组织表示,这些问题“由于饲养密度非常高(如视频中所示),使得农民更难发现死亡和垂死的鸟类”。
观看视频的劳拉·迪克森说:“只有禁止快速生长的鸡品种才能显著改善肉鸡的福利。”迪克森是一位家禽福利专家,也是英国苏格兰农村学院国际动物福利、伦理和法律理学硕士课程的项目主任。
她说,这项政策“不一定是政府的禁令”,但可以像荷兰超市限制快速增长的鸡肉销售,这将“推动生产市场向增长较慢的品种”。
迪克森敦促Lidl改用生长速度较慢的替代品,并确保其供应商“包括环保产品,如稻草捆或平台和坡道,以鼓励移动和增加骨骼强度”,并在每个谷仓中放更少的鸡,以提供更多的生活空间。
迪克森说,这些改进将使鸡肉“生产成本更高,因此购买成本也更高……(但)在一定程度上,肉鸡的痛苦很难被证明是一种节约成本的措施。”
针对这段视频,利得尔美国发言人表示,利得尔德国正在与供应商联系,并安排了“外部专家的独立审查”。发言人说,将根据检讨结果采取进一步行动。
该发言人说,视频中的供应商不供应利德美国,并补充说,利德美国“提供经过认证的人道新鲜鸡肉选择”,并“设定了一个目标,到2026年,至少20%的鸡肉”将达到“欧洲鸡肉承诺标准”。
Lidl美国公司的声明没有回答它是否会转向生长较慢的鸡的问题,但欧洲鸡承诺,也被称为更好的鸡承诺,确实禁止对生长较快的鸡进行“酷刑繁殖”。
签署了鸡肉福利倡议的公司包括Nestlé、联合利华、宜家、肯德基和阿尔迪(Lidl的直接竞争对手)。
当被问及这些企业的承诺是否在帮助鸡时,Dixon说是的,但为了改善更多鸡的生活,更多的超市、餐馆和其他食品企业应该签署自愿守则。
在其2021年报告一个非营利性监督组织发现了企业承诺和企业行动之间的差距。报告称,尽管“有相当一部分公司(公布)了农场动物福利的正式改善目标”,但要将他们的“承诺转化为真实的、可衡量的动物福利改善”,还需要做大量的工作。
为了让公司更加负责,该监督组织建议他们指定一名官员专门负责动物福利政策及其实施。
另一个障碍是成本,英国人道联盟项目负责人科迪莉亚·布里顿说。例如,饲养生长较慢的品种,“意味着喂养和安置动物的时间更长,并为它们提供更多的空间。”
她说,“我们目前的法律、文化和农业实践”使得“把鸡培育成基因怪物,然后把它们塞进工厂”非常有利可图,而不是“把它们当作有感情的生物,值得尊重”。布里顿说,为了扭转福利潮流,超市可以让更高福利的动物产品更实惠。
其他因素,包括对鸡肉的认知更健康、更便宜这有助于提高猪肉在消费者中的受欢迎程度。《经济学人》2019年援引经济合作与发展组织的数据显示,自1990年以来,富裕国家的人均鸡肉消费量增长了70%。
在消费者方面,布里顿说:“我们都必须开始少吃鸡肉。有非常便宜的植物蛋白质来源,我们必须转向像扁豆和豆类。这些产品对环境要好得多,而不是建立在数百万受苦生物的背上。”
Sophie Kevany拥有都柏林城市大学新闻学硕士学位和都柏林三一学院艺术史和古典文明史学士学位。自由撰稿人,定期为《卫报》、《爱尔兰时报》等出版物撰稿。之前的经验包括在道琼斯和法新社工作。