咬一口汉堡的影响比你想象的要大。为了你那片刻的美食享受，动物不仅要承受数月甚至数年的痛苦，而且选择吃肉会将你自己的健康、公众的健康和环境置于危险之中。吃肉增加了消费者患病甚至死亡的风险，增加了抗生素耐药性，使疾病更难治疗，并通过废物和径流污染海洋。
肉类消费的问题是什么?
在660亿只鸡，3亿头奶牛,15亿头猪被屠杀的全球消费每年。这些动物忍受生活其特点是过度拥挤，人工照明，缺乏通往户外的通道，家庭单位遭到破坏。他们的生命被缩短了，而猪大约六个月大的时候被屠宰而不是活到自然寿命10到15年。这些动物并不是由于全球对其肉的需求而遭受痛苦的唯一动物。肉类消费对个体消费者、受影响人群和环境的健康也有严重影响。
肉类消费对环境的影响
肉类生产以各种方式破坏了环境，包括对不可再生能源的巨大需求，产生的大量粪便，以及放牧牛引起的森林砍伐。
能源
肉类的生产需要在动物的饲养、运输和屠宰过程中使用大量的能源。一个100瓦的灯泡可能是供电20天生产2.2磅牛肉所需的能量。
食物
牲畜被喂养的许多食物与人类食用的相同，如玉米和大豆。在美国，有9000万英亩种植玉米主要在中西部各州。这片土地上种植的大部分玉米都用作牲畜饲料。用于饲养牲畜的粮食产量如此之大，如果能重新分配，就能结束世界饥饿。据估计，这将需要4000万吨食物消除世界上最严重的饥饿而每年有7.6亿吨食物被用来喂养牲畜。
土地
世界上三分之一适合种植农作物的土地被用来种植牲畜饲料。专家估计如果每个人都成为素食主义者，全球农业用地将减少75%。在土地使用方面，最糟糕的可能是牛肉，它需要的土地是猪肉或家禽的28倍。的技术工业农业用来种植如此大量食物的作物破坏土地，使土壤退化。一旦一个地区退化，更多的土地被清除，更多的自然栖息地被破坏。
海洋
肉类生产在很大程度上造成了世界各地海洋的许多死亡地带。用于种植牲畜饲料的化肥通过水路进入海洋。过量的氮和磷导致藻类大量繁殖，在它们分解的过程中大大减少了水中的氧气量，形成了一个死亡区。已知的最大的死区有新泽西州那么大位于墨西哥湾。这些死区无法维持海洋生物的生存，造成了持久的影响，这意味着任何不能从海底撤离的生物，如珊瑚，都会窒息而死。
污染
仅仅一个集中的动物饲养操作(CAFO)就可以产生同样多的产量未经处理的污水作为费城的城市这粪便排放氨、甲烷、二氧化碳和其他污染物。联合国估计，肉类行业产生的温室气体排放量占全球温室气体排放总量的18%。
在美国，新的研究表明，多达17900人死于空气污染由动物产品生产引起的，包括约12,800种专门由可食用动物产品如肉类、乳制品和蛋类生产引起的。
水的利用
水足迹是一个过程或项目使用的淡水量。肉制品的水足迹远远高于蔬菜、豆类和其他植物性食品。一磅牛肉平均需要1800加仑的水来生产。生产一磅火鸡需要大约520加仑的水。美国生产的大部分食物来自加州，生长在天然沙漠的土地上。在这样的气候条件下种植食物不仅对该州的淡水资源造成了压力，而且对整个美国西南部都造成了压力
野生动物
肉类生产对野生动物是有害的，因为它破坏了野生物种的栖息地，这种破坏也侵占了公共土地。在美国，政府允许放牧的牛在公共土地上饲养牛肉。这种安排鼓励各州参与对狼等本土捕食者的大规模屠杀，牛也与野牛、鹿等本土物种争夺食物。
肉类生产如何影响气候变化?
2020年的估计表明，全球畜牧业造成的损失相当于37%的排放导致了气候变化．温室气体排放在生产过程的每一个步骤，从工业化种植玉米和其他谷物来喂养牲畜，到饲养牲畜和屠宰牲畜。一头母牛产约每年产生220磅甲烷单靠打嗝。这种甲烷虽然比二氧化碳寿命更短，但使地球大气变暖的威力是二氧化碳的28倍。该行业并没有减少养牛数量和能源浪费，而是寻求替代解决方案，例如面具一样的设备牛穿它来吸收排放的甲烷。
肉类消费对健康的影响
传统的西方多肉饮食会给个人健康带来许多负面影响。
痤疮
天然的肉类如鸡肉和牛肉含有亮氨酸它是一种氨基酸，能刺激皮肤产生油脂，使痘痘变得更严重、更频繁。
阿尔茨海默病
有证据表明建议植物性饮食可以降低患阿尔茨海默病的风险。研究进一步表明，食用植物性食物和素食和更好的认知能力．一个这样的研究3000多名参与者发现，坚持植物性饮食的人在一系列认知测试中比杂食性饮食的人表现得更好。然而，肉类消费与患阿尔茨海默症风险增加之间的联系仍在探索中。最近的研究显示众所周知，西方饮食中红肉和加工肉类的含量很高，这可能会削弱大脑功能，增加患阿尔茨海默症的风险，不过还需要更多的研究。
癌症
大量食用红肉和加工肉会增加患某些癌症的风险吗包括发生在肺部和食道的疾病。
2型糖尿病
许多研究表明吃肉会增加患2型糖尿病的风险．在男性和女性身上也发现了类似的结果女性．
勃起功能障碍
有证据表明，减少食用含有胆固醇和肉类中含有的某些脂肪的食物有助于改善健康预防或逆转勃起功能障碍．在纪录片《游戏改变者》中在三名运动员身上做了一个较小的实验．这三个人一天吃了一个肉卷饼，第二天吃了一个素食卷饼。每个运动员在吃纯素玉米煎饼的晚上勃起的时间都比吃肉类玉米煎饼的晚上要长。
有害的胆固醇
人们常误以为白肉比红肉更适合高胆固醇。在一个100名参与者的研究在美国，红肉和白肉对胆固醇水平的影响相同，而植物性蛋白质饮食降低了胆固醇水平。
肥胖
食用大量肉类的人处于危险之中肥胖的风险更大．这是由于肉类产品的高能量和脂肪含量。
更短的寿命
吃肉除了会增加肥胖、高胆固醇、勃起功能障碍和其他无数健康问题的风险之外，还会缩短寿命。六项研究的回顾研究发现，其中四个人每周吃肉少于一次，死亡风险就会降低。四项研究中有两项发现，低肉饮食持续的时间越长，死亡风险降低的幅度越大。这种减少一直持续到参与者到第90岁，也就是90岁。
中风
的中风的可能性增加每天摄入的红肉总量超过50克，无论是加工过的还是新鲜的。对于缺血性中风来说尤其如此，这是由大脑供血不足引起的。
病毒感染
最近的COVID-19大流行就是一个例子肉类消费的病毒危险．尽管从动物传播到人类的源头尚不清楚，但有人认为，中国的非法野生动物贸易至少是部分原因。这个非法的、当时基本上不受监管的市场靠捕获作为食物出售的野生动物而繁荣起来。2020年，中国政府采取行动遏制烟草贸易，以保护公众健康。
另一个令人担忧的问题是，对工业化农场饲养的动物使用抗生素作为预防药物。这种做法有助于抗生素耐药性或用于治疗人类疾病的抗生素的疗效下降，因为用于牲畜的抗生素通常与用于治疗人的抗生素相同。
还有许多其他
随着肉类替代品的不断改进和变得越来越容易获得，包括基于单元的选择而且植物性的替代品在美国，肉类消费的负面影响是不可忽视的。替代品能够提供与肉类非常相似的烹饪体验，同时避免对消费者健康、公众健康和环境造成危险甚至致命的影响。
