厄普顿·辛克莱的那本揭秘小说已经过去了一个多世纪丛林，引发了公众对肉类加工业腐败的愤怒。这部小说揭露了农民工和农场动物在一个不惜一切代价以利润为重的公司手中所面临的非常真实的恐惧。如今的肉类加工公司与此截然不同，至少我们是这么认为的。但是，如果无数的卧底调查和数小时的录像可以作为依据的话，这个行业的腐败程度一如既往。
布拉沃包装就是一个很好的例子。今年6月，美国非营利组织“动物展望”(Animal Outlook)在这家家庭经营的狗粮生产商的新泽西工厂卧底，在那里，牛“在肮脏、恶劣的条件下被残忍地屠杀了十多年”。
镜头从调查这是一头“倒下的牛”，据说这头牛要么受伤了，要么身体不舒服，无法自己移动，正被送到布拉沃包装公司屠宰。她站不起来，被人用铁链拖下拖车，拖到水泥地上。在那里，她在死亡的地板上翻滚，周围是死水、血泊和粪便。一位兽医说:“她反复发出痛苦的声音和身体动作……明显表明她很痛苦、很痛苦、很痛苦。”由于害怕报复，这位兽医不愿透露姓名。的视频背景中还显示了一名Bravo工人在准备尸体，《动物观察》称，由于环境不卫生，这种行为可能会造成污染的风险。
经过调查，动物展望提出刑事指控起诉布拉沃包装公司和布拉沃公司的动物运输公司之一，J&S巴尔公司。“Bravo和Barr对待这头无助的牛不仅冷酷无情——我们声称这是非法的，”动物展望的律师Will Lowrey说。
像Bravo这样的地方居然还存在，真是难以置信。
该动物保护组织认为，这一持续了10多分钟的事件违反了联邦和州法律。这些法律包括联邦《人道屠宰法》、《新泽西州人道对待家养牲畜条例》、《新泽西州动物虐待法》、《联邦食品、药品和化妆品法》以及《新泽西州食品安全法》。动物展望组织已经写信给美国政府和新泽西州，阐述了他们的抱怨。
据《动物展望》报道，由于多次电击失败，受害者头部多处受伤。这名兽医说，这头牛“显示出明显的意识迹象，尽管人们多次试图打晕她，但都没有奏效，而且一直拖延着。”据这位兽医说，该视频“描述了大量残忍、不人道地对待一头被屠宰的奶牛的例子，导致她长期遭受痛苦，设施未能达到普遍接受的最低标准”。
指控的历史
这已经不是Bravo Packing第一次受到审查了。该公司有违反动物福利和食品安全法的历史，这让人怀疑这样一个地方怎么还能继续运营。
Lowrey说:“不幸的是，关闭屠宰场极其困难，特别是关闭一个为动物消费而不是人类消费生产食品的屠宰场。”他指出，人们普遍对保护动物健康缺乏兴趣。“对动物食品生产的监管远没有对人类食品的监管严格;要求更少，检测更少，联邦检查也不存在。”
肉类的高需求是现代杜伦家族如此强大的原因Lowrey说:“考虑到政府和公众对肉类行业的支持，即使是生产供人类消费的食品的屠宰场也极难关闭。”
2009年，Bravo的一名员工被控两项虐待动物的罪名。他在被定罪前就死了。据《动物展望》报道，除了美国食品和药物管理局(FDA)的处罚和召回外，该公司本身从未面临过刑事指控或任何“有意义的行动”。
“饿死”马
牛并不是Bravo的唯一受害者。2008年，女演员阿曼达·索维诺(Amanda Sorvino)卧底揭发了该公司对待马的方式。她声称“前赛马和其他动物被遗弃在该设施的‘杀戮场’，在那里它们被饥饿了几个月，最多两年，被虐待，最终在受惊的同伴面前被杀死。”
她说，在一次“可怕的”事件中，经理“在午夜后拿着一根棒球棒进入‘杀戮场’，击中了一匹部分失明的抽马唯一能看见的眼睛。”索维诺帮助解救了受害者和另外10匹马。
“像Bravo这样的地方仍然存在，真是令人难以置信，”她说。
被污染的肉
丛林扮演了一个重要的作用使FDA成为今天的消费者保护机构。然而，这显然不是辛克莱的本意。“我瞄准了公众的心，却意外击中了它的胃，”他的这句名言表明，他更想强调工人和动物的困境，而不是掺假肉的问题。
纯正的食品和药品行为以及随后的法律使肉类更加安全，但布拉沃包装公司的调查证明，受污染的产品仍在生产和销售。2018年,布拉沃回忆从FDA检查中采集的样本检测出沙门氏菌阳性后，该公司推出了性能犬产品。然后在2019年9月，FDA警告不应该给狗喂食任何表演犬的冷冻食品，称这“对人类和动物的健康构成了严重威胁”。这是在它第二次被发现受到沙门氏菌污染之后。FDA还表示，2016年，一种用于进口动物的Bravo马肉产品被检测出含有药物苯妥英和安乐死药物戊巴比妥。
2020年3月，FDA发布了一份警告信向Bravo网站概述了在检查中发现的几项违反《联邦食品、药品和化妆品法》的指控。去年年底，《动物展望》获得的Bravo包装公司的性能犬样品再次被发现受沙门氏菌污染。这促使美国食品和药物管理局(FDA)展开调查，确认了沙门氏菌的存在，并检测出单核增生李斯特菌。2021年3月，Bravo发布了一份回忆的产品，该公司随后扩展因为担心交叉污染。
布拉沃包装的“最后一根稻草”?
对于动物保护者来说，由于不良行为而关闭屠宰场是很难实现的，但也不是完全不可能。这种情况已经发生了，尽管还没有发生在动物食品生产商身上。Lowrey说:“在一些罕见的情况下，美国农业部暂时关闭了为人类消费生产食品的屠宰场。”其中之一发生在加州中央谷肉类屠宰场，源于动物观(当时是对杀戮的同情)。调查对奶牛的虐待非常严重。佛蒙特州的一个屠宰场也是暂时的关闭许多年前，在美国动物保护协会揭露了对刚出生的小牛的虐待之后，”他说。
许多消费者认为这些例子是随机的、孤立的，他们在错误的印象下做出购买决定，认为他们消费的任何动物都没有受到这样的对待。事实并非如此。
这家非盈利机构希望其新调查暴露的事件将成为压垮Bravo的“最后一根稻草”。“我们强烈敦促新泽西州和联邦当局进行干预，永久关闭该公司，让其他动物免受这种痛苦，并保护消费者不受Bravo危险污染产品的影响，”劳里说。
这是时代的标志
关闭像Bravo这样的地方是朝着正确的方向迈出的一步，但它并不能解决问题本身。“我们在Bravo包装公司记录的那头牛并不是某个孤立事件的受害者。她是这个国家每天遭受类似痛苦的无数动物的代表，”劳里说。
他说:“许多消费者认为这些例子是随机的、孤立的，他们在错误的印象下做出购买决定，认为他们消费的任何动物都没有受到这样的对待。”“事实并非如此。”
“日复一日，动物们被拖着、戳着、踢着、打着，被迫被宰杀。农业花费数百万美元在广告和ag-gag法律我们试图不让公众知道这一事实，但我们的调查不断揭示屠宰场和工厂化农场墙后发生在动物身上的真相，”他说。
与无数其他调查一样，这项新调查指出了为什么在该行业实施有意义的变革如此困难。“动物被视为无生命的商品，在屠宰场的眼中，它们的唯一目的是产生利润，”劳里说。
肉类生产商对待员工的态度通常也类似。尽管在20世纪中期取得了进步，工人的权利问题在丛林已经回来了。人权观察组织称，将动物变成肉“本质上是在血腥、油腻的环境中进行的体力劳动”报告．“但这个行业的工人面临的不仅仅是艰苦环境下的艰苦工作。他们与侵犯人权的条件、弱点和虐待作斗争。”
体力劳动者大多是黑棕肤色的有色人种和移民，他们工作时间很长，没有休息在不卫生的条件下，工资很低。他们像对待机器一样，在生产线上切割动物的工作本来就很危险快线的速度．受伤和疾病很常见，平均而言，“住院、截肢或失去一只眼睛”等事件时有发生，每隔一天在2015年到2018年之间。
你能做什么
好消息是，作为消费者的我们可以产生影响。为了帮助被卷入这个行业的动物，“任何人能做的最有效的事情就是不要吃肉和乳制品。如果没有消费者的需求，遭受虐待和虐待的动物就会越来越少。”“在Bravo包装公司的案例中，消费者也应该仔细考虑他们用什么喂他们的动物，并反思这些食物可能来自哪里。”
“消费者越来越意识到以植物为基础的人类食品的替代品，但他们应该认识到，牛、鸡、猪和其他动物也在动物食品的生产中受到影响，包括宠物食品，”他说，并补充说，Bravo包装公司的视频片段是“一个鲜明的描述”。
劳里说:“除了做出明智的消费者选择之外，人们应该支持像动物展望这样的组织进行秘密调查，并分享这段视频，以鼓励公众了解他们的食品——包括人的和动物的——真正来自哪里。”
更新:美国食品和药物管理局已经起诉Bravo包装公司销售受沙门氏菌污染的产品。
